logo

Ofte ordinerer læger en særlig diæt for at eliminere allergisymptomer. At spise på denne måde hjælper med at identificere fødevareallergener og forbedre terapien. Hvilke fødevarer kan spises med allergier, og hvilke der ikke kan?

Typer af diæter

Medicinske specialister har udviklet 2 typer allergivenlige diæter: ikke-specifik og eliminering. Den første er velegnet til alle typer allergiske reaktioner. Dens essens er udelukkelsen fra kosten af ​​de mest allergifremkaldende fødevarer, såsom mælk eller fisk og skaldyr. Menuen består af lavallergifremkaldende produkter: korn, grønne grøntsager og frugter, mejeriprodukter, magert kød osv. Minimumsforløbet for en ikke-specifik diæt er fra 2 til 4 uger.

Elimineringskosten udvikles individuelt. Specifikke fødevarer, der forårsager en allergisk reaktion, er udelukket fra kosten. For eksempel med høfeber er det nødvendigt at opgive visse fødevarer i perioden med blomstrende planter. Hvis mælk forårsager en allergi, skal du udelukke alle mejeriprodukter, bagværk og bagværk, der indeholder dette allergen..

For at forbedre dit velbefindende er det vigtigt ikke kun at forbruge allergivenlige fødevarer, men også at overholde visse regler. Spis fraktioneret i små portioner mindst 4-5 gange om dagen. Drik mindst 2,5 liter rent, stille vand om dagen. Sørg for, at kalorieværdien ikke overstiger 2.600-2.900 pr. Dag.

Tilladte produkter

Allergidiet involverer mere end at undgå fødevarer med et højt allergifremkaldende potentiale. Nogle produkter er klassificeret som moderat allergifremkaldende. De kan nogle gange introduceres i kosten, men det er bedre at reducere brugen til et minimum. Listen over sådanne produkter inkluderer hvede og rug, boghvede, majs og riskorn, bananer, abrikoser, gulerødder, rødbeder, kartofler og bælgfrugter..

For allergier er visse fødevarer tilladt.

  • Fermenterede mejeriprodukter med lavt og medium fedtindhold (kun hvis der ikke er allergi over for mælkeprotein).
  • Tyrkiet, kanin, flodfisk (gedde, aborre, gedde).
  • Korn: perlebyg og havregryn.
  • Frugt, grøntsager og bær af grøn og hvid farve: hvidkål, broccoli, agurker, courgette, æbler.
  • Forskellige grøntsager og urter: dild, persille, salat, brændenælde, mælkebøtte.
  • Grøntsager og smør.
  • Tørrede æbler og pærer.

Alle disse produkter skal fortrinsvis spises rå, kogt, stuvet eller bagt..

Listen over godkendte produkter kan udvides betydeligt afhængigt af typen af ​​allergi. Så hvis dyrets hår virker irriterende, har allergikere lov til at spise næsten alt med undtagelse af svinekød og oksekød. Når man reagerer på støvmider og kakerlakker, er listen kun begrænset til indbyggerne i det dybe hav, der har en chitinøs skal (rejer, krabber, hummer, østers). Med bronkialastma, fremkaldt af pollen fra planter, er det tilladt at spise alt undtagen hvedebrød, honning, nødder og nogle typer frugter.

Hyperallergen mad

Med en forværring af allergier er voksne og børn nødt til at opgive mad med et højt indhold af allergener i et stykke tid. I dette tilfælde kan du ikke spise følgende:

  • Fisk og skaldyr (rejer, blæksprutter, østers).
  • Alle røde grøntsager, bær, frugter: tomater, vandmeloner, kirsebær, jordbær.
  • Mælk og fed mælk.
  • Nødder, svampe, biprodukter.
  • Æg, fedtet kød.
  • Krydderier, sennep, eddike, peberrod.
  • Citrus, ananas, mango.

Med en lavallergen diæt er det forbudt at spise røget, salt, krydret mad. Med svære hududslæt er det nødvendigt at opgive bagning, muffins, fastfood, sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer, pakket juice. Alkoholholdige drikkevarer af enhver styrke er forbudt. Husk: selv en lille koncentration af ethylalkohol påvirker immunsystemet negativt og forværrer manifestationerne af allergier.

Hvis du er allergisk over for ragweed pollen, skal du undgå at indtage frø og solsikkeolie. Prøv ikke at spise melon, selleri, dild, persille, krydderier: karry, kanel, ingefær, muskatnød.

Hvis allergien er forårsaget af komælksproteinet, skal du ikke kun udstøde gærede mejeriprodukter, men også fløde, ost, is, smør, hvedebrød. Udskift manglende næringsstoffer ved at inkludere rugbrød, korn, grøntsager, kød, vegetabilske fedtstoffer i kosten. Drik te, kompotter, friskpresset juice.

Kost hos en ammende mor

For at identificere et allergen skal en ammende mor ofte ikke kun overholde korrekt ernæring, men også føre en maddagbog. For at gøre dette skal du nedskrive alt, hvad der var i menuen, i de relevante kolonner, angive mængden af ​​ingredienser, tidspunktet for måltidet. Det er lige så vigtigt at bemærke metoden til tilberedning og forarbejdning af retter, betingelser, opbevaringsperioder. Overfor hvert produkt, beskriv barnets reaktion: var der udslæt, hvis ja, hvad er deres natur, intensitet.

Indfør nye produkter gradvist i små portioner: et element hver 3. dag. Dette hjælper dig med at spore dit barns reaktioner og sørge for, at den nye mad tolereres godt..

Anbefalede produkter til en ammende mor:

  • Fermenterede mælkeprodukter (kefir, gæret bagt mælk, creme fraiche), ost.
  • Lean hvid fisk (kulmule, kuller, saury).
  • Kaninkød, kalkun, magert oksekød.
  • Gryn: majs, ris, boghvede.
  • Hvide og grønne grøntsager: kål, majroe, oliven.
  • Gule og grønne frugter: æbler, bananer, abrikoser.

Hvis et barn er diagnosticeret med fødevareallergi, skal du give konserves, stærk kaffe, varme saucer, krydderier og halvfabrikata op for at undgå hududslæt. Ignorer fødevarer, der indeholder farvestoffer og konserveringsmidler. Forbrug ikke slik. Hvis du vil, kan du lejlighedsvis nyde marmelade, marshmallow eller kiks..

Børns kost

Børnehavebørn diagnosticeres ofte med madintolerancer. For at eliminere symptomerne på allergier skal du overholde en medicinsk diæt. Forløbet af en sådan diæt er ikke mere end 10 dage. Listen over tilladte og forbudte fødevarer til børn er praktisk talt den samme som for en voksen. Følgende anbefalinger hjælper dig med hurtigt at eliminere manifestationer af allergier..

Overhold strengt dietten i perioder med forværring af sygdommen. Udelukk helt alle irriterende stoffer fra børnemenuen - friske bær, frugter, oste, yoghurt, mælk, retter indeholdende æg. Undgå pølser, spinat, pølser og lever til børn. Udskift hvedebrød med rug eller usødet brød.

For at genopfylde animalske proteinereserver skal du inkludere kalkun, kanin, magert svinekød eller lam i børnenes menu. Hvis dit barn har mælkeintolerance, skal du aldrig fodre ham med oksekød. Kog boghvede, hirse, havregryn, majs eller risgrød som en sideskål til kødretter.

Fratag ikke barnet slik helt: glukose er nødvendig for at hjernen fungerer fuldt ud. Giv ham pærer, grønne æbler, tilbered tørrede frugtkompotter. Til dessert laves en gryderet med abrikosrismel eller bagt frugtpuré.

For at gøre det lettere for dit barn at tolerere en allergivenlig diæt skal du følge denne diæt sammen med hele familien..

En sund kost er vigtig for dit wellness. En allergisk person skal helt sikkert vide, hvilke fødevarer han kan spise for ikke at fremprovokere en forværring. Glem dog ikke, at diæt kun er en af ​​de komplekse behandlinger. Derfor, med en forværring af sygdommen, skal du besøge en læge og justere yderligere behandling med ham..

Allergivenlig diæt - menu, madliste og opskrifter

De hurtigt skiftende levevilkår, stress og en overflod af kunstige tilsætningsstoffer i mad har gjort allergi til en hyppig ledsager af moderne mennesker. En allergivenlig diæt hjælper med at lindre symptomerne på sygdommen..

Essensen af ​​en allergivenlig diæt er at eliminere potentielle allergener i den indledende fase og derefter gradvist returnere dem til menuen. Denne tilgang bidrager til forståelsen af ​​hvilke produkter reaktionen er opstået og giver dig mulighed for at beskytte dig selv.

Hypoallergen diæt: madliste

Menuen til en allergivenlig diæt kan ikke kaldes omfattende, men det fungerer heller ikke at betragte det som magert. Ved at opretholde en varieret diæt kan du undgå næringsstofmangler. Så her er hvad du kan spise på en allergivenlig diæt:

  • mejeriprodukter: yoghurt, hytteost, gæret bagt mælk, kefir, yoghurt, bifidok, ost;
  • magert kød og fjerkræ: oksekød, kylling, kalkun;
  • biprodukter: lever, nyrer osv.
  • magert fisk: pollock, skrubbe, tilapia, torsk, aborre, kulmule;
  • korn: havregryn, boghvede, hirse;
  • grønne grøntsager og urter;
  • frugter: pærer, grønne æbler, stikkelsbær, solbær osv.;
  • olie: solsikke, oliven, hørfrø, sesam, smør;
  • tørrede frugter: undtagen tørrede abrikoser, rosiner, dadler;
  • drikkevarer: kompott, svag te, vand.

Vi fandt ud af, hvad mad er tilladt på en allergivenlig diæt. Nu giver vi en liste over fødevarer, der skal udelukkes fra kosten:

  • citrusfrugter: citroner, appelsiner, limefrugter, pomelo, mandariner, klementiner;
  • mejeriprodukter (ikke gæret mælk!);
  • fisk og skaldyr, halvfabrikata, tang;
  • æg;
  • honning;
  • nødder;
  • chokolade, slik;
  • frugt og grøntsager i rød og orange farve;
  • juice fra forbudte grøntsager og frugter;
  • bageriprodukter;
  • svinekød, lam;
  • majs;
  • kaffe;
  • røget kød, syltede produkter;
  • krydderi;
  • pølser;
  • tørrede abrikoser, rosiner, dadler;
  • svampe.

Allergivenlig diæt: ugens menu

Den allergivenlige diæt, der er beskrevet af os, kan følges fra en uge til flere måneder. En velgennemtænkt diæt hjælper kroppen med at rense sig for spor af allergenet. For børn skal diætens varighed afkortes til maksimalt 10 dage. Vi tilbyder en menu i en uge til en allergivenlig diæt.

Fødevarer til allergi: farlige og sunde fødevarer

Større allergifremkaldende fødevarer

Desværre er listen over produkter, der kan katalysere en uønsket reaktion, ret bred. Først og fremmest skal du være opmærksom på madens farve og smag. Lyse rød, orange, burgunder samt sure, søde og krydrede fødevarer bør udelukkes fra kosten..

Glem industrielle slik, småkager, dåse varer. Det er bedst at tilberede alle dine måltider derhjemme, så du altid kan være sikker på kvaliteten og sammensætningen. En visuel tabel, der viser uønskede produkter, er som følger:

Grøntsager
Tomater
Græskar
Roer
Aubergine
Svensker
Gulerod
Paprika
Sorrel
Frugt og bær
Citrus
Ferskner
Abrikoser
Meloner
Røde æbler
Persimmon
Granater
Tropiske frugter
Jordbær
Jordbær
Hindbær
Kirsebær
Mælkeprodukter
Mælk
Fløde
Forarbejdet ost
Ost med krydderier eller skimmel
Fed ost
Kød og fisk
Svinekød
Fårkød
Røget kød
Pølser og pølser
Hermetisk fisk
Kaviar
Fisk og skaldyr
Søde sager
Chokolade
Marmelade
Marmelade
Fløde kager
Flødeis
Pepperkager
Halva
Honning
Drikkevarer
Kaffe

Kakao
Sød sodavand
Kvass
Stærk te

Det er også nødvendigt helt at fjerne alle krydderier og saucer fra kosten og forsøge at reducere saltindtag..

Især farlige og skadelige produkter til allergi

Alkohol, koffein, sure og lyse frugter, alle typer fisk og skaldyr samt syltede agurker, konserves og alle industriprodukter med farvestoffer og konserveringsmidler i sammensætningen er særligt farlige. Det skal reduceres så meget som muligt, og det er bedre at helt opgive deres anvendelse..

Allergivenlige produkter

I lighed med de forbudte kategorier er der også en tabel over tilladte produkter, der ikke er farlige, hvis allergi opstår eller er udsat for allergi..

Grøntsager
Kartofler
Hvidkål
Blomkål
Courgette
Salatblade
Agurker
Spinat
Dild
Frugt og bær
Grønne æbler
Blommer
Hvid kirsebær
Hvid solbær
Bananer
Pærer
Blåbær
Mælkeprodukter
Kefir
Smør
Ost med lavt fedtindhold uden tilsætningsstoffer
Kramlet mælk
Ryazhenka
Kød og fisk
heste kød
Kyllingefilet
Tyrkiet filet
Magert oksekød
Torsk
Zander
Lever
Søde sager
Tørring
Kiks
Kiks
Rusks
Skumfidus
sæt ind

Et barns diæt i tilfælde af regelmæssig forekomst af madreaktioner adskiller sig ikke meget fra en voksnes. Da kroppen vokser og udvikler sig, er det især vigtigt at overvåge balancen i menuen: næringsstoffer af enhver art, og proteiner og fedtstoffer og kulhydrater skal indtages dagligt. Den korrekte diæt vil gøre dit barns liv lettere og give ham mulighed for at glemme alvorlige ubehagelige forværringer..

Sådan afhjælpes tilstanden

Der er flere populære opskrifter på naturlige antihistaminer. Disse opskrifter inkluderer urte- og bærafkog..

  • Kamilleinfusion, tilberedt med en hastighed på 200 ml vand pr. 1 tsk tør kamille. Over den varme infusion skal indånding udføres i 10-15 minutter. Når infusionen er afkølet, skal du tage den 1 spsk flere gange om dagen..
  • En afkogning af viburnumblomstrer, fremstillet med en hastighed på 250 ml vand i 1-2 teskefulde tørre blomsterblomster Den anden skefuld viburnum kan udskiftes efter hinanden. Del den resulterende bouillon i tre dele, og spis i løbet af dagen om morgenen, eftermiddagen og aftenen..
  • Infusion af nældeblade, tilberedt i andelen af ​​1 skefuld tørre knuste blade i et glas kogende vand, har også antihistaminegenskaber.

Funktioner i kosten til allergi

Overgangen til allergivenlig ernæring udføres i flere faser, som hver skal udføres sekventielt. Hvis du ved nøjagtigt, hvilken mad der forårsager reaktionen, skal du stoppe med at spise den med det samme. Følg også de angivne trin.

  1. Det er nødvendigt at bruge 1-2 dages faste på vandet. Drik mindst 2 liter rent drikkevand ved stuetemperatur dagligt. Denne "indgang" vil forberede kroppen til den gradvise indtagelse af produkter fra medicinsk mad. Sørg for at konsultere din læge, inden du begynder at faste!
  2. På den tredje dag inkluderer korn i vandet, grøntsagssupper uden sautering og smør samt brød lavet af hårdmel. Du bør kun spise disse produkter i ca. 3-4 dage. Hvis der ikke er nogen reaktion på huden eller slimhinderne, er du velkommen til at gå til næste trin.
  3. I den sidste fase skal du introducere fedtfattigt kød og fjerkræ, tilladte grøntsager og frugter, svag grøn eller hvid te, usødede kiks og tørretumbler. Du skal overholde en sådan liste over produkter i mindst 2-3 uger, og kun derefter kan du diversificere kosten med tilladte bær og gærede mælkeprodukter.

Ja, en sådan diæt, især dens begyndelse, er vanskelig at opretholde, men du vil føle lethed og se bedre ud efter at have sluppet et par ekstra pund.

Hvad man skal spise med forværringer

I tilfælde af en forværring er det nødvendigt at overholde den minimale diæt, det er ønskeligt, at alle produkter fra den tilladte liste er hvide. Disse omfatter ris, blomkål, skrællede æbler og pærer, havre, kyllingebryst og fedtfattig hytteost. I nogle tilfælde hjælper en to-dages faste på vand, men denne teknik er forbudt, hvis du lider af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom gastritis eller mavesår.

Produktion

En allergivenlig diæt er ikke et indfald, men en vital nødvendighed. Organismens individuelle egenskaber dikterer deres egne forhold; ofte kan den ideelle diæt kun vælges med deltagelse af en professionel specialist, en ernæringsekspert. Ingen kender din krop bedre end dig, se dens reaktioner og vær lydhør, såvel som opmærksom på hvad du spiser.

Mad til allergier

Dette er en akut immunreaktion over for et allergen (et specifikt stof eller deres kombination), hvilket er almindeligt for andre mennesker. For eksempel skæl af dyr, støv, mad, medicin, insektbid, kemikalier og pollen, visse lægemidler. I tilfælde af allergi opstår der en immunologisk konflikt - under en persons interaktion med et allergen producerer kroppen antistoffer, der øger eller mindsker følsomheden over for et irritationsmiddel.

Faktorer, der fremkalder forekomsten:

genetisk disposition, lavt niveau af økologi, stress, selvmedicinering og ukontrolleret indtagelse af stoffer, dysbiose, underudviklet immunsystem hos børn (et højt niveau af sanitet udelukker produktion af antistoffer af barnets krop til "gode antigener").

Typer af allergier og deres symptomer:

  • Åndedrætsallergi er effekten af ​​allergener, der er til stede i luften (hår og skæl af dyr, pollen, skimmelsporer, støvmidepartikler, andre allergener) på luftvejene. Symptomer: nysen, hvæsende vejrtrækning i lungerne, udflåd i næsen, kvælning, vandige øjne, kløende øjne. Underarter: allergisk konjunktivitis, høfeber (høfeber), bronkialastma og allergisk rhinitis.
  • Allergiske dermatoser - eksponering for allergener (metal- og latexallergener, kosmetik og medicin, fødevarer, husholdningskemikalier) direkte på huden eller gennem slimhinden i mave-tarmsystemet. Symptomer: rødme og kløe i huden, nældefeber (blærer, hævelse, følelse af varme), eksem (øget tørhed, afskalning, ændringer i hudtekstur). Underarter: ekssudativ diatese (atopisk dermatitis), kontaktdermatitis, urticaria, eksem.
  • Fødevareallergi er virkningen af ​​fødevareallergener på menneskekroppen, når man spiser eller tilbereder mad. Symptomer: kvalme, mavesmerter, eksem, Quinckes ødem, migræne, urticaria, anafylaktisk chok.
  • Insektallergi - eksponering for allergener under insektbid (hveps, bier, hornets), indånding af deres partikler (bronchial astma), brugen af ​​deres affaldsprodukter. Symptomer: rødme og kløe i huden, svimmelhed, svaghed, kvælning, nedsat blodtryk, urticaria, larynxødem, mavesmerter, opkastning, anafylaktisk chok.
  • Lægemiddelallergi - forekommer som et resultat af at tage medicin (antibiotika, sulfonamider, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, hormonelle og enzymlægemidler, serumpræparater, røntgenkontrastmidler, vitaminer, lokalbedøvelsesmidler). Symptomer: let kløe, astmaanfald, alvorlig skade på indre organer, hud, anafylaktisk chok.
  • Infektiøs allergi - forekommer som følge af eksponering for ikke-patogene eller opportunistiske mikrober og er forbundet med dysbiose i slimhinderne.

Med forværringer af alle typer allergier er det nødvendigt at overholde en allergivenlig diæt. Dette er især vigtigt for fødevareallergi - kosten udfører både en terapeutisk og diagnostisk funktion (undtagen visse fødevarer fra kosten kan du bestemme rækkevidden af ​​fødevareallergener).

Sunde fødevarer til allergi

Fødevarer med lave niveauer af allergener:
gærede mælkeprodukter (gæret bagt mælk, kefir, naturlig yoghurt, hytteost); kogt eller stuet magert svinekød og oksekød, kylling, fisk (havabbor, torsk), slagteaffald (nyre, lever, tunge) boghvede, ris, majsbrød; grøntsager og grøntsager (kål, broccoli, rutabagas, agurker, spinat, dild, persille, salat, squash, courgette, majroe); havregryn, ris, perlebyg, semuljegrød; magert (oliven og solsikke) og smør; nogle typer frugter og bær (grønne æbler, stikkelsbær, pærer, hvide kirsebær, hvide solbær) og tørrede frugter (tørrede pærer og æbler, svesker), kompotter og uzvars fra dem, hyben afkok, te og stadig mineralvand.

Fødevarer med moderate niveauer af allergener:
korn (hvede, rug); boghvede, majs; fedt svinekød, lam, hestekød, kanin og kalkun kød; frugt og bær (ferskner, abrikoser, røde og sorte korender, tranebær, bananer, tyttebær, vandmeloner); nogle grøntsagstyper (grøn peber, ærter, kartofler, bælgfrugter).

Traditionel medicin til behandling af allergier:

  • kamilleinfusion (1 spsk pr. glas kogende vand, damp i en halv time og tag 1 spiseskefuld flere gange om dagen);
  • et afkog af en række konstant drikke i stedet for kaffe eller te; infusion af døve brændenældeblomster (1 spsk blomster pr. glas kogende vand, insister i en halv time og tag et glas tre gange om dagen);
  • mumie (et gram mumie pr. 1 liter varmt vand, tag hundrede ml om dagen);
  • afkog af viburnumblomstring og en række tredelt (1 tsk blanding i to hundrede ml. kogende vand, lad det stå i 15 minutter, tag en halv kop i stedet for te tre gange om dagen).

Farlige og skadelige fødevarer til allergi

Farlige fødevarer med høje niveauer af allergener:

  • fisk og skaldyr, de fleste typer fisk, rød og sort kaviar;
  • frisk komælk, oste, sødmælksprodukter; æg; semi-røget og ubehandlet røget kød, pølse, små pølser, pølser;
  • industrielle konservesprodukter, syltede produkter; salt, krydret og krydret mad, saucer, krydderier og krydderier; visse typer grøntsager (græskar, rød peber, tomater, gulerødder, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
  • mest frugt og bær (jordbær, røde æbler, jordbær, hindbær, brombær, havtorn, blåbær, persimmons, druer, kirsebær, granatæbler, meloner, blommer, ananas), juice, gelé, kompotter fra dem;
  • alle typer citrusfrugter; sød eller frugtagtig sodavand, tyggegummi, unaturlig yoghurt med aroma; nogle typer tørrede frugter (tørrede abrikoser, dadler, figner);
  • honning, nødder og alle former for svampe; alkoholholdige drikkevarer, kakao, kaffe, chokolade, karamel, marmelade; fødevarer med tilsætningsstoffer til fødevarer (emulgatorer, konserveringsmidler, aromaer, farvestoffer);
  • eksotiske fødevarer.

Hvilke grøntsager og frugter forårsager ikke allergi

I vores tid er fødevareallergi mere almindelig og for en lang række fødevarer. Allergi mod mælk, gluten, chokolade og næsten alle grøntsager og frugter. Og hvis en allergisk reaktion på grøntsager er sjælden, så bliver frugter, især med den højeste grad af allergenicitet, ofte en forudsætning for ubehagelige symptomer.

Medicin har længe været involveret i undersøgelsen af ​​årsagerne, der forårsager kroppens følsomhed over for visse fødevarer. Så irriterende som det måske lyder, er disse grunde ikke undersøgt fuldt ud..

Men læger er overbeviste om, at grundlaget for en allergisk reaktion er en genetisk disposition..

Årsager til fødevareallergi

Så hvilke frugter forårsager allergi? En allergisk reaktion manifesterer sig i efterfølgende tilfælde.

  1. Kroppen kan ikke lide en bestemt komponent i den kemiske sammensætning af en frugt eller grøntsag - en bestemt frugtsyre, kulhydrater eller endda vitaminer.
  2. I dag er det klart, at frugter, der forårsager allergi, ofte er rødlige eller orange..

Måske reagerer kroppen på et pigment, der gør fosteret rødligt. Det sker, at med en lignende type allergi er ikke kun frugter af disse blomster, men også tomater eller gulerødder, der er sikre for de fleste, umulige. Det sker, at når allergen skræller, kan en allergisk person stille forbruge produktet indeni.

  • Der er også en reaktion på stenfrugter - disse kan være abrikoser, ferskner, blommer osv..
  • Mennesker, der lider af pollinose (sæsonbestemt allergi over for bestøvning) er mere modtagelige for negative reaktioner på frugt, fordi bestøvning er begyndelsen på frugtens modning..
  • Kroppens negative reaktion på frugter, der vokser i andre lande, er heller ikke unik. Det er derfor, når du besøger tropiske lande, er det nødvendigt at bruge lokale frugter med ekstrem forsigtighed. I dette tilfælde er der flere omstændigheder, der forårsager allergier - enten kunne kroppen ikke lide sammensætningen af ​​den tropiske frugt eller den kemiske behandling, som den gennemgik.
  • Den såkaldte pseudoallergiske reaktion opstår, når produktet er trivielt overspist. I dette tilfælde er det fremover i små mængder tilladt at indtages i mad..

    Det vigtigste er ikke at overspise.

  • Derudover er der også en formulering om, at en allergisk reaktion er et tegn på infektion med helminter, der ødelægger hvilken, du kan eliminere madintolerance.
  • Fødevareallergi hos babyer

    Under amning kan frugter, som en ammende mor spiser, forårsage allergi hos barnet. Risikoen stiger, hvis en af ​​forældrene lider af en lignende type lidelse. Men traditionelt er dette frugter af rødlige og orange farver..

    Også kemiske tilsætningsstoffer forårsager ofte en reaktion, derfor skal du vælge frugt med ekstrem forsigtighed..

    En babys allergi over for frugter er citrus, rødlig frugt og endda æbler. Reaktionen sker traditionelt med et rødligt pigment eller ascorbinsyre, som de indeholder. Men da æbler i sig selv er et ekstremt nyttigt produkt, så prøv at give dit barn gullige eller grønlige sorter (de er allergivenlige) eller bage dem, kog kompotter fra dem - varmebehandling reducerer frugternes allergifremkaldende virkning..

    Bananer er en anden frugt, som børn begynder at fodre i en tidlig alder..

    På trods af deres popularitet skal bananer gives til et barn med ekstrem forsigtighed. De refererer ikke kun til frugter, der forårsager allergi hos babyer, men er også vanskelige for tarmkanalen, især en sådan lille..

    Opmærksomhed! Det har længe været forstået, at bananer behandles med kemikalier, derfor anbefales det at vaske dem inden brug..

    Allergeniske frugter

    Kosten for voksende småbørn og voksne er meget bredere end for børn.

    Dette afsnit indeholder bær, grøntsager og frugter, der oftere forårsager fødevareallergi. Følgende produkter kan blive en forudsætning for allergiske reaktioner hos både babyer og voksne:

    1. Gule og orange frugter - ferskner, abrikoser, alle typer citrusfrugter (især citron), som også irriterer maveslimhinden, pærer.
    2. Lilla frugter og bær - blommer, mørke druer, solbær, brombær, blåbær, chokeberry.
    3. Røde frugter og bær er som nævnt ovenfor vandmelon, tranebær, granatæble, kirsebær osv. Jordbær og jordbær er førende med hensyn til allergenicitet. Kompotter og juice baseret på dem er også allergener.
    4. Tørrede frugter - dadler, figner, rosiner, tørrede abrikoser.
    5. Frugter, der er usædvanlige for vores område - ananas, mango, persimmons, papaya, kiwi, melon, som kroppen kan reagere utilstrækkeligt på.

    Det bekræftes, at overmodne frugter forårsager flere allergiske reaktioner - de indeholder ikke kun flere frugtsyrer, de kan allerede blive påvirket af skimmelsvampe.

    Fødevareallergi: symptomer

    Umiddelbart efter indtagelse af produktet kan der forekomme hævelse, kløe og rødme i mundens slimhinder, og senere resten af ​​kroppen, da allergenet begynder at irritere nerveender, når det kommer ind i den generelle blodbanen.

    Allergi manifesteres af udslæt og undertiden rhinitis, conjunctivitis og fordøjelsesforstyrrelser. En mere forfærdelig allergisk reaktion er Quinckes ødem.

    Som lægens praksis indikerer, manifesteres ofte allergi over for frugter enten ved hudsygdomme (det vigtigste symptom er udslæt på overhuden, rødme og kløe) eller ved dyspeptiske lidelser.

    Grøntsager og fødevareallergi

    Allergier over for frugt og grøntsager er traditionelt selektive. I tilfælde af en allergisk reaktion anbefaler læger at spise kogte grøntsager oftere end rå grøntsager..

    For eksempel kan rå gulerødder simpelthen blive en forudsætning for allergi og kun kogte gulerødder i undtagelsestilfælde..

    Kartofler er en anden indfødt grøntsag, der undertiden forårsager allergi på grund af deres høje stivelsesindhold. Derfor anbefales det, før det tilberedes, at suge det i vand i et par timer..

    I løbet af denne tid vil næsten al stivelse gå i vandet. I tilfælde af intolerance over for kartofler anbefaler lægerne at udskifte den med søde kartofler (søde kartofler) eller bananpuré. Faktisk, hvis du er allergisk over for visse grøntsager, vil det ikke være svært for dig at erstatte dem med andre, ikke mindre nyttige..

    De mest allergifremkaldende grøntsager inkluderer: tomater, gulerødder, græskar, sorrel, selleri, aubergine, rødlig peber, rødbeder, radise, peberrod, surkål. Syltede agurker og andre dåse grøntsager inkluderer også.

    Interessant fakta! Folk, der begrænser deres alkohol- og sukkerindtag, er signifikant mindre påvirket af allergier..

    Grøntsager og frugter er allergivenlige

    Hvilke frugter kan du spise for allergier??

    Menneskekroppen er så unik, at dårlige reaktioner opstår selv på de sikreste gaver i naturen..

    Men grønlige og gullige æbler, pærer omtales oftest som allergivenlige produkter. Det vigtigste er at sikre, at de ikke importeres. Generelt er det ikke værd at tage store, smukke frugter, der er upåklagelige i deres eget udseende, da de hurtigst er fyldt med kemikalier.

    Fra allergivenlige bær - snehvide sorter af kirsebær og blommer, snehvide og rødlige ribs, blåbær, stikkelsbær.

    Grøntsager, der er mindre allergifremkaldende, inkluderer courgette, agurker, persille, kartofler, unge grønne ærter, let græskar, alle typer kål.

    Tørrede frugter med lavt allergifremkaldende niveau - svesker (selvom du er allergisk over for blommer, kan de være sikre), tørrede æbler og pærer.

    Behandling af fødevareallergi

    Hvis allergisymptomer begynder at dukke op, skal du identificere og udelukke allergenet.

    Traditionelt er dette ret simpelt at gøre, men i sidstnævnte tilfælde er der laboratorier, hvor du kan donere blod til påvisning af antistoffer til en bred vifte af varer. Så irriterende som det lyder, at helbrede madallergier er urealistisk. Hvis der er en genetisk disposition for det, vil det være nødvendigt at udelukke allergenet fra kosten for evigt, helt eller delvist, og hvis det er erhvervet (for eksempel en konsekvens af en tidligere fordøjelsesinfektion), vil den med alderen forsvinde af sig selv.

    Læger ordinerer traditionelt to typer lægemidler - enterosorbenter og antihistaminer.

    Enterosorbenter renser kroppen og fjerner giftige stoffer. Det kan være som almindeligt aktivt kul, som stadig er populært på grund af dets lave omkostninger og effektivitet, og det mest forbedrede middel - Smecta, Enterosgel, Polysorb, Atoxil osv..

    Især populært er "Enterosgel" i form af en pasta.

    Antihistaminer (antiallergiske) stoffer - "Suprastin" (tilladt fra det første leveår), "Tavegil", "Diazolin", "Fenistil", "Loratadin".

    Traditionelt er langvarig medicinindtagelse ikke påkrævet, fordi det vigtigste er at fjerne allergenet fra kosten..

    Salver bruges til at helbrede de eksterne manifestationer af allergier hos børn. De beroliger huden, lindrer udslæt og kløe.

    Traditionelle metoder

    Flere arbejdsopskrifter, som ikke-standardmedicin giver allergikere.

    Shilajit er et virkelig universelt middel. Det bruges også til allergiske reaktioner. Naturlig mumie i en mængde på 0,5 g skal opløses i 0,5 liter kogt vand.

    Tag ml opløsning om eftermiddagen på tom mave i 20 dage. Hvis den allergiske reaktion er ekstremt kraftig, drikkes 50 ml af mumien om morgenen og halvt før middag. Mumie er kontraindiceret til børn under 12 år.

    Hybeninfusionen tilberedes på følgende måde - bærene vaskes og 1 liter kogende vand hældes. Insister på en termokande i 12 timer. Tag, inklusive til børn, ml i en halv time før måltiderne.

    Kamille er indiceret til ekstern brug i form af bakker og lotioner. Det lindrer kløe og betændelse i huden, har antibakterielle egenskaber.

    Endelig

    Frugtallergi er ret almindelig i disse dage. Men traditionelt "vokser" børn hende ved puberteten og i voksenalderen enten generelt glemmer hende, eller hun bekymrer dem endnu sjældnere.

    Kost til allergi - en liste over allergivenlige fødevarer

    Med allergier forvrider kroppen immunresponset, hvilket får den til at producere antistoffer mod uskadelige stoffer fra det ydre miljø, herunder mad. En diæt til allergier hjælper med at reducere spændingen i immunsystemet i nærvær af krænkelser af dets arbejde (autoimmune sygdomme osv.), Eller hvis det endnu ikke er dannet (hos spædbørn). Artiklen indeholder en liste over allergivenlige fødevarer, en liste over fødevarer, der ikke kan spises, kostanbefalinger til ammende mødre.

      • Allergivenlige produkter
        • Hvad du kan spise - madliste
      • Kost og ernæring til allergier
        • Hos børn
        • Tabel nummer 9
        • Hos ammende mødre

    Allergivenlige produkter

    Fødevarer er fremmed for kroppen med hensyn til strukturen af ​​dets DNA, men dette forårsager ikke normale reaktioner. Selv med en tilstrækkelig mængde enzymer fermenterer nogle proteinmolekyler ikke helt til aminosyrer og kan absorberes i blodet uændret og fremkalder allergi. Diæten for allergier består af sådanne fødevarer. Disse er grøntsager, korn og frugter, der vokser i regionen med menneskelig bopæl, ikke har en lys rød farve og ikke indeholder mange proteiner og immunmidler fra de dyr, hvorfra de blev opnået.

    Husk ikke at spise sådanne fødevarer ved fødevareallergi:

    Kaffe, kakao, chokolade. Reaktionen på disse fødevarer ledsages af krydsallergi over for bælgfrugter. De udløses normalt af koffein og teobromin i disse fødevarer..

    Halvfabrikata, røget kød. De indeholder konserveringsmidler, tilsætningsstoffer til fødevarer, der forårsager både ægte og pseudo-allergiske reaktioner. Når de ryges, dannes der mange kræftfremkaldende stoffer.

    Svampe. Højt i protein og vanskelig at fermentere, indeholder chitin og glucaner i cellevæggen.

    Bælgfrugter (ærter, bønner, jordnødder, linser) - er kendt for at være en rig kilde til planteproteiner, der fungerer som allergener.

    Mælk. Ud over kaseinprotein indeholder mælk antistoffer til at skabe passiv immunitet for unge dyr, hvorfra den er opnået (køer, geder osv.).

    Æg. De indeholder proteinalbumin og andre næringsstoffer, der er nødvendige for udviklingen af ​​fugleembryoet og i stand til at forårsage en reaktion.

    Fisk og skaldyr. Tilstedeværelsen i dem af proteinet M-antigen, der er resistent over for varmebehandling, blev etableret.

    Krydsallergi (grøntsager og frugter). Hvis patienten er allergisk over for pollen, opstår reaktioner på frugt og grøntsager, der har samme pollenstruktur eller som hører til den samme slægt (poppel, pil, æbler). Når man reagerer på pollen, er det lettere at bestemme nøjagtigt, hvilke fødevarer der skal udelukkes.

    Kød. Det indeholder meget protein, men som regel på grund af denaturering under dets fremstilling reduceres evnen til at sensibilisere stærkt.

    Korn, især hvede. De indeholder gluten, albumin og gliadin.

    Pseudoallergiske reaktioner og nogle hypervitaminose har lignende manifestationer som allergier. Hovedforskellen er udseendet af symptomer ved første indtrængning af fremmede peptider i kroppen og afhængigheden af ​​sværhedsgraden af ​​forværringen af ​​patientens tilstand af mængden af ​​mad, der spises. Sådanne reaktioner vises på frugt og grøntsager, der er lyse røde, undertiden orange (tomat, granatæble, citrusfrugter, jordbær).

    Hvad du kan spise - madliste

    En allergivenlig diæt kræver eliminering af allergivener af første orden (eksotiske frugter og grøntsager, jordbær, kakao, svampe, jordnødder, nødder, kaffe, honning, fisk og skaldyr, æg, fisk og mælk med dets derivater - mælkepulver og oste) og moderat forbrug af andenordens allergener (korn - hvede, rug, majs, boghvede; bælgfrugter; kartofler; ribs; tranebær; abrikoser; tyttebær; fede kød med rige bouillon fra dem; urtetinkturer).

    Følgende typer mad er tilladt:

    mad bekræftet ved delvis gæring under tilberedning

    produkter, der er specifikke for bopælsstedet

    hvide og grønne grøntsager;

    Indkøbsliste

    Allergivenlige fødevarer, der har lov til at spise:

    Korn: semulegryn, ris samt havregryn og perlebyg.

    Fermenterede produkter med lavt fedtindhold uden tilsætningsstoffer, bedre - hjemmelavet: cottage cheese (9%), kefir (1%), fermenteret bagt mælk.

    Kød: magert oksekød, kalkun, svinekød.

    Biprodukter (oksekød, svinekød): lever, tunge, nyrer.

    Torsk og havabbor.

    Brød fra boghvede, ris eller majs.

    Olie: smør, solsikke, oliven.

    Spirer, hvidkål, blomkål.

    Rutabaga, squash, courgette, majroe.

    Broccoli, grøn salat, spinat, urter.

    Grønne æbler, pærer, hvide solbær og kirsebær, stikkelsbær.

    Æble- og pærekompot (også tørret), hyben afkog, svagt brygget te.

    Stadig mineralvand.

    Kost og ernæring til allergier

    Fødevarer til allergi hos børn og voksne ordineres i form af medicinske tabeller. Listen over produkter og menuer er lavet i henhold til kostborde nr. 5 og nr. 9.

    Hos børn

    En antiallergisk diæt hos børn kræver samtidig eliminering af produkter, der forstærker reaktionen og tilberedning af en diæt, der sparer fordøjelsesorganerne (børn har ofte gastrointestinale dysfunktioner på grund af for tung mad på grund af umodenhed i leveren og et lavere volumen af ​​enzymer end hos voksne). Det er nødvendigt at bruge allergivenlige fødevarer med lavt fedtindhold med tilstrækkeligt kulhydratindtag. Til dette er et medicinsk bord nummer 5 egnet med undtagelse af madimmunirriterende stoffer fra det.

    Tabel nummer 5

    Anvendes også til gastrointestinal dysfunktion, lever- og galdeblæresygdomme.

    Proteiner - 80-90 g / dag (i forholdet mellem animalsk og vegetabilsk protein 3: 2);

    fedtstoffer - 70-75 g / dag (¼ - til vegetabilske olier);

    kulhydrater - 360 g / dag (svarende til 80-90 g sukker);

    vand - 2-2,5 l / dag;

    kalorieindhold - 2400 Kcal / dag.

    Anbefalede produkter:

    Bageriprodukter: tørret, fra klidmel og mel i 1. klasse, gårsdagens premiumbrød, magre kager.
    Don'ts: friske bagværk, bagværk.

    Supper. Grøntsagssupper med courgette, blomkål eller rosenkål, spinat, græskar; mælkesupper med mælk fortyndet med vand (1: 1); med stærkt kogte korn (semulje, havregryn, ris). Til dressing - smør, creme fraiche, mel.
    Don'ts: bouillon lavet af kød, fisk, bønner og svampe.

    Kød. Magre typer: kanin, kalkun, kylling, magert oksekød, svinekød; kog uden hud og vener. Kødet koges, dampes i form af hakket kød eller et helt stykke (kylling).
    Gør ikke: hjerner, nyrer, røget og pølser, stegt kød og kogt i stykker, fedt fjerkræ (and, gås) og kød (svinekød, oksekød).

    En fisk. Fedtfattige sorter, for det meste ferskvand. Kogt eller dampet i form af koteletter og et helt stykke.
    Gør ikke: stegt, i dej, fede sorter; saltet, stuvet, dåse; kaviar.

    Mælkeprodukter. Fedtfattige mejeriprodukter: frisk cottage cheese (5-9%), creme fraiche (15%), kefir (1%), ryazhanka (2,5%). Mælk fortyndet med vand til supper, korn.
    Gør ikke: fedt cottage cheese, creme fraiche, fløde; forarbejdet og hård ost; sødmælk og mælkepulver.

    Æg. 0,5-1 stk / dag; dampet og kogt.
    Må ikke: mere end 1 æg om dagen, andre retter.

    Korn. På vand, mælk med vand (1: 1) - ris, semulegryn, havregryn, boghvede (begrænset), vermicelli, semulegryn og ris soufflé, boghvede og rismel.
    Må ikke: bælgfrugter, hirse.

    Grøntsager. Kartofler, gulerødder, blomkål og rosenkål, spinat, græskar, broccoli, courgette, courgette, squash i kogt eller dampkogt; agurker.
    Gør ikke: hvidkål, løg, syltede grøntsager, dåse mad, syltede agurker, roer, radiser, radiser, majroe, sorrel, hvidløg, tomat, svampe, bælgfrugter.

    Frugt, slik. Grønne æbler, stikkelsbær, begrænset - abrikos, hvid kirsebær og solbær, pære i rå, pureret, kogt form; som en del af gelé, mousse, gelé.
    Gør ikke: sure frugter, eksotiske frugter, lyse røde frugter, cremer, chokolade, is.

    Saucer. På vegetabilsk bouillon, bouillon af korn med en lille mængde fedtfattig creme fraiche; med ubrændt mel.
    Må ikke: mayonnaise, ketchup, i kød, fisk, svampekraft; fede og krydrede dressinger.

    Drikkevarer. Grøn svag te uden tilsætningsstoffer; kompot fra pærer, æbler og stikkelsbær; fra tørrede frugter hyben afkog.
    Gør ikke: kakao, kaffe, sort te og te med tilsætningsstoffer (inklusive med citron); kompotter af lyse røde bær; citrusdrikke; kulsyreholdige drikkevarer.

    Fedt. Smør - op til 30 g / dag; solsikke og olivenolie (begrænset).

    Tiden, hvor en person skal sidde på en antiallergisk diæt, er begrænset: for voksne - 2-3 uger; for børn - 7-10 dage. Hvis der, når diæten annulleres, forekommer udslæt på huden og manifestationer af et tilbagefald af allergier, skal du udelukke produktet til introduktionen, hvor der var en reaktion.

    Tabel nummer 9

    Det ordineres til metaboliske lidelser, diabetes mellitus, autoimmune og allergiske sygdomme. Kræver begrænsning af kulhydrater i kosten, derfor ordineres det hovedsageligt til voksne og børn med intolerance over for lactose, saccharose osv...

    Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% af animalsk oprindelse);

    Fedtstoffer: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabilske olier);

    Kulhydrater - kun komplekse; 300-350 g / dag;

    Kalorie: 2200-2400 Kcal / dag.

    Anbefalede måltider og produkter:

    Mel: klid, proteinklidbrød, fra mel i 2. klasse; protein-hvede. Kogte kager og bagværk (inklusive brød).
    Gør ikke: bagværk, butterdej, produkter med premiummel.

    Supper: grøntsager; borscht og kålsuppe i en svag bouillon; rødbede; svage bouillon fra simpelt kød og fisk; okroshka fra grøntsager / med kød; supper med kødboller (uden svinefedt).
    Gør ikke: Rige, fede bouillon; champignonsupper; med bælgfrugter.

    Kød: magert oksekød, kalvekød, lam, svinekød (mørbrad / køkugle); kanin, kalkun, kylling; kogt tunge; lever (begrænset). I stuet, kogt, dampet form; du kan kogt kød efter let stegning, hakket og i et stykke.
    Gør ikke: røget kød, pølser, fedtet kød, and, gås, gryderet.

    Fisk: dampede magre sorter, let stegt, grillet, bagt uden olie. Dåse tomat (grænse).
    Gør ikke: fede sorter, eksotiske sorter af havfisk; skaldyr; halvfabrikata, pickles og konserves i olie; kaviar.

    Mejeriprodukter: fedtfattig mælk (1,5-2,5%) eller fortyndet med vand til korn; gærede mejeriprodukter med lavt fedtindhold (hytteost 0-5%; kefir 1%; ryazhanka 2,5%); moderat - creme fraiche 15%. Usaltet fedtfattig ost (fetaost, feta, ricotta).
    Må ikke: creme; søde ostemasse; hårde og salte oste.

    Æg: ikke mere end 1,5 stk / dag; kogt (blødkogt, hårdkogt); dampproteinomeletter; reducere æggeblommeindtag.

    Korn: moderat (i henhold til normen for kulhydrater): hirse, byg, boghvede, byggryn, havregryn.
    Gør ikke: bælgfrugter, ris, pasta, semulje.

    Grøntsager: kartofler (XE grænse), aubergine, agurker, tomat og rødbeder (begrænset), gulerødder, broccoli, courgette, squash, salat, rosenkål og blomkål, spinat, courgette, græskar. Stewing, kogte, bagte retter; begrænset - stegt.
    Må ikke: syltede agurker, konservering.

    Snacks: vinaigrette, vegetabilsk (squash) kaviar, friske salater, gennemblødt sild, aspik fra fisk, kød, kostoste (undtagen tofu), bøgelé.
    Gør ikke: røget kød, fede snacks, pølser, bacon, snacks med lever og svampe, syltede agurker, dåse mad.

    Frugt, slik: frisk frugt og bær (søde og sure), gelé, masser, sambuca, kompotter; slik med sukkererstatninger.
    Gør ikke: chokolade, slik, is, marmelade, eksotiske frugter (banan, figner, dadler), rosiner og druer.

    Saucer, krydderier: fedtfattig i grøntsager, svagt kød og fiskevæske; grænse - tomatsauce, peber, sennep, peberrod.
    Gør ikke: fede saucer med masser af krydderier.

    Drikkevarer: te uden tilsætningsstoffer, grøntsag- og frugtsaft (usødet), hyben bouillon.
    Gør ikke: sukkerholdige drikkevarer, sodavand, druer og anden juice fra søde frugter / bær.

    Fedtstoffer: Magert, oliven og usaltet smør.
    Må ikke: kød og kulinarisk fedt (dybt fedt, svinefedt osv.).

    Hos ammende mødre

    En allergivenlig diæt til en ammende mor undgår reaktioner på mad hos den nyfødte og reducerer gasproduktionen hos barnet. Strenge diætbegrænsninger er vigtige i de første 3 måneder af en babys liv, fordi:

    Nervøs regulering af fordøjelsen og peristaltikken forbliver umoden (en af ​​årsagerne til kolik hos nyfødte);

    der er en tilpasning af fordøjelsessystemet: tidligere modtog barnet næringsstoffer fra moderens blod gennem navlestrengen; bevægelsen i mave-tarmkanalen og produktionen af ​​gastrointestinale hormoner lanceres, den aktive produktion af galde og bugspytkirtel, duodenal, gastrisk juice.

    enzymer i babyens krop produceres i begrænsede mængder. Overskydende næringsstoffer fordøjes ikke, hvilket også forårsager kolik og oppustethed.

    Manglende dannelse af immunitet (op til 6 måneder). Kroppens beskyttelse leveres af immunglobuliner fra modermælken.

    Når du formulerer en diæt til ammende kvinder, er det vigtigt, at den har tilstrækkelige kalorier. Dagligt energiforbrug på grund af amning stiger med 500 Kcal.

    På grund af den voksende tilpasningsevne i barnets krop, bør kosten for HB være så streng som muligt i de første 1-2 uger af et barns liv med en gradvis lempelse af madrestriktioner og introduktion af en lille mængde nye produkter.

    1-2 uger

    Udelukk helt (at du ikke kan spise selv i små doser):

    Den mest korrekte diæt for allergier hos voksne, en menu i en uge med opskrifter

    Et stort antal mennesker lider af allergi. Det kan være mad, kontakt, åndedrætsværn. Kroppens reaktion opstår ved kontakt med et irriterende middel. En diæt til allergier kan reducere sandsynligheden for at udvikle en reaktion for at lette dens forløb. Det eliminerer mad, der kan forårsage svær hævelse og forværre forløbet af ikke-fødevareallergi. For at lindre kroppens tilstand anbefales det at overholde en allergisk diæt selv for dem, der ikke har oplevet reaktioner på fødevarer, men har andre typer allergier..

    Funktioner i mad til allergikere

    Allergi er en unormal reaktion fra immunsystemet, når ting, der er sikre, såsom mad, pollen, støv og skæl fra dyr, opfattes af kroppen som en fare. Essensen af ​​fødevareallergi er, at proteinet i mad opfattes som fremmed. Samtidig vises hoste, halsbrand, udslæt, kløe i huden og andre ubehagelige symptomer..

    En allergidiet tillader:

    • reducere sandsynligheden for en reaktion
    • reducere sværhedsgraden af ​​symptomer
    • reducere belastningen på fordøjelseskanalen
    • identificere et fødevareallergen
    • reducere behovet for antihistaminer.

    Som et resultat kan reaktionen være så alvorlig, at den fremkalder lungeødem. Det er livstruende, så overholdelse af diætregler er obligatorisk. Men ingen diætjustering kan erstatte antihistaminer. Kosten under allergier er baseret på følgende principper:

    1. Det er nødvendigt at begrænse mængden af ​​forbrugt salt, selvom det ikke er et allergen. Men salt tilbageholder vand og gør hævelse værre. Det anbefales også at forbruge sukker til et minimum..
    2. Stegt skal fjernes fuldstændigt. Det er nyttigt kun at spise mad med minimal varmebehandling. Når forværringsperioden er gået, kan du spise frisk frugt og grøntsager.
    3. En streng diæt for allergi indebærer hyppige og brøkmåltider. Du skal spise lidt, men ofte. Maven og tarmene kan lettere håndtere små måltider. Det vil også være lettere at spore kroppens reaktion på hvert produkt..
    4. Gemme halvfabrikata skal udelukkes fuldstændigt. Du skal spise de retter, der blev tilberedt uafhængigt af dokumenterede produkter. Opbevaret mad indeholder mange kunstige tilsætningsstoffer, krydderier og smagsforstærkere.

    En allergisk persons diæt kan omfatte nye fødevarer, der ikke tidligere var inkluderet i kosten. Men de skal introduceres omhyggeligt i små portioner under iagttagelse af kroppens tilstand.

    Kost i madform

    For korrekt ordinering af en diæt under en fødevareallergi skal du først finde ud af de fødevarer, der provokerer den. Du skal konsultere en specialist, der udfører den nødvendige test.

    Du bliver nødt til at bestå et antal prøver. Lægen vil ordinere en individuel diæt til patienten.

    Hudtypetest er en af ​​de mest effektive metoder. Metoden giver dig mulighed for hurtigt at finde ud af, hvilke af produkterne der kan forårsage ubehag hos patienten.

    Der er fødevarer, der er uønskede, og de der skal inkluderes i kosten..

    Tilladt til brug:

    1. Alle mælkesyreprodukter.
    2. Magert kød.
    3. En række fiskesorter.
    4. Grønne grøntsager med kartofler.
    5. Nogle frugttyper.
    6. Vegetabilsk olie sammen med korn og brødkrummer.
    7. Forskellige kompotter baseret på tørrede frugter. Kun du kan ikke spise hyben og røde bær..
    8. Enhver form for te og mineralvand uden gas.

    Ved de første positive manifestationer som følge af kosten kan du ikke stoppe. Det er nødvendigt at gennemgå yderligere konsultation med en læge, så han kan bestemme, hvilke af produkterne der kan indføres i kosten.

    Typer mad og typer diætmad

    Kun en læge kan bestemme nøjagtigt, hvad en reaktion har vist sig efter en undersøgelse. Hvis en person støder på et sådant fænomen for første gang, er allergidiet baseret på udelukkelse af potentielt stærke irriterende stoffer. Produkter kan opdeles i 3 typer:

    • højt indhold af allergener: nødder, kakao og chokolade, hvede, æg, visse typer kød, honning, citrusfrugter, ananas, jordbær, mejeriprodukter, melon, peberrod, sennep, fisk, saucer;
    • gennemsnitligt indhold: oksekød og kyllingekød, bønner, roer, havregryn, boghvede, ris, kartofler, tyttebær, solbær, kirsebær;
    • lavt indhold: kalkun, sur mælk, kål, hirse, majs, svinekød, ribs, blommer, courgette, lam, æbler og pærer.

    I tilfælde af stærke reaktioner tilrådes det at overlade tilberedelsen af ​​kosten til en specialist. Kostterapi er nyttig til forebyggelse af kræft, allergier, fedme.

    Afhængigt af typen af ​​allergisk reaktion og patologiens forløb skelnes der mellem 2 typer diætmad:

    1. Ikke-specifik. I en periode med alvorlige allergier anbefales denne type mad for at lindre patientens tilstand for at normalisere fordøjelsen. Anvendes, når den nøjagtige stimulus ikke identificeres.
    2. Bestemt. Det bruges, når allergener er kendt. Fødevarer, der er potentielt skadelige for menneskers sundhed, fjernes fuldstændigt fra kosten og erstattes af andre, allergivenligt lavt.

    Mange eksperter anbefaler at faste og drikke mere i de første 2 dage med en ikke-specifik diæt. For hvert produkt, der indføres derefter, overvåges reaktionen, så de introduceres gradvist.

    Kost i remission

    På dette tidspunkt, når tilbagefaldet af den allergiske reaktion er passeret, udføres normalt passende diagnostiske undersøgelser (hudtest eller bestemmelse af reaktionen på immunoglobulin E), som et resultat, hvor allergologen finder ud af det specifikke allergen. Fra dette øjeblik ved hver person, hvilke fødevarer der er tilladt for ham, og hvilke der er bedst at afstå fra..

    Under alle omstændigheder tilrådes det at opgive de åbenlyst lavkvalitetsprodukter, der er rige på kunstige fyldstoffer: halvfabrikata, alle slags forretningssauce, dåse mad, instant retter.

    Det er nødvendigt at undersøge sammensætningen af ​​ethvert købt produkt, især for tilstedeværelsen af ​​kunstige tilsætningsstoffer, der kan være stærkt allergifremkaldende (se listen ovenfor). Kød og fiskeprodukter anbefales stærkt at købe som en helhed og selv tilberede retter fra dem.

    Kost til fødevareallergi: forbudte fødevarer

    For at fordøjelseskanalen kan fungere normalt, er det nødvendigt at reducere belastningen på den og ikke overbelaste den med fede og krydrede fødevarer. En diæt til allergi hos voksne reducerer også sværhedsgraden af ​​symptomer, da den udelukker de farligste fødevarer for allergikere:

    • svampe;
    • fisk og andre skaldyr;
    • kakaobønner i enhver form;
    • honning;
    • nødder:
    • kaffe;
    • alkohol;
    • mælk;
    • rød frugt.

    Det anbefales ikke at spise stegt, krydret, røget, meget salt. Pasta er tilladt, men i begrænsede mængder, som bananer. Det er nødvendigt helt at opgive fastfood og forskellige halvfabrikata, der sparer tid, men som påvirker helbredet negativt. Først er det vanskeligt at afvise kendte produkter, efter 1-2 uger bliver kroppen vant til det. En person begynder at føle den ægte smag af mad uden smagsstoffer og tilsætningsstoffer.

    Maddagbog

    En allergivenlig diæt vil være mere effektiv, hvis du straks fører en maddagbog. At kontrollere din diæt hjælper dig med hurtigt at slippe af med symptomer (udslæt på huden, hævelse) og styrke kroppen. Efter 21 dage bliver journalføring en vane. Ved allergier hos en baby skal voksne også føre en maddagbog til barnet..

    Sådanne optegnelser hjælper:

    • regulere mængden af ​​forbrugt mad
    • kontrollere BZHU-dietten;
    • kompetent udgør en daglig eller ugentlig diæt
    • spore kroppens negative reaktioner på en bestemt mad, udelukk den fra menuen i tide.

    Maddagbøger anbefales af mange ernæringseksperter. Den optimale varighed af deres vedligeholdelse er hele livet. For at slippe af med akutte allergier og forhindre tilbagefald bruger de dagbogen i ca. 2 måneder. Denne teknik kaldes "bedstemors". Du kan lave en tabel, hvor den første kolonne er en liste over forbrugte produkter om dagen (skriv ned med det samme).

    Yderligere registreres brugstidspunktet, delens volumen og BZHU. For at gøre dette kan du bruge specielle ernæringsberegnere. Pauser mellem portioner skal vare 3 timer. I denne rytme fungerer metaboliske processer bedst. Hovedmålet med en maddagbog er at forhindre ejeren i at glemme indholdet i den daglige menu, mængden af ​​portioner.

    Det er værd at bruge applikationsdagbøger, der giver dig mulighed for at:

      automatisk bestemme energiværdien, BZHU;

  • gem indikatorer;
  • nemt registrere data til enhver tid
  • tage hensyn til brugerens vandbalance, vægt, livsstil.
  • Digitale dagbøger har nogle ulemper: manglen på mange retter i deres database, arbejdet afhænger af Internettet. Men stadig betragtes disse programmer som praktiske og praktiske.

    Kost til allergikere: hvad du kan spise?

    Du behøver ikke at overholde strenge diætretningslinjer for sæsonbetinget allergi. En periode med forværring vil være nok. For en nøjagtig liste over nyttige og skadelige produkter tilrådes det at kontakte en allergolog.

    Kost til voksne allergikere tillader brugen af:

    • kogt kylling, kalkun eller oksekød;
    • boghvede;
    • havregryn
    • courgette;
    • kartofler;
    • sojabønner;
    • grøntsagssupper;
    • grønne æbler;
    • pærer;
    • gærfrit brød;
    • kål.

    Diæten for svære allergier skal være streng. Du bør ikke introducere fødevarer, der ikke er på listen over acceptable fødevarer. Majones og ketchup bør undgås. Du kan bruge naturlig olivenolie i stedet. Det er uønsket for allergikere at spise brød. Men du kan spise gårsdagens eller tørret brød, kiks, usyrede kager i små portioner.

    Ugentlig menu for allergikere

    Først og fremmest skal du beregne din daglige diæt på en sådan måde, at det daglige kalorieindhold var mindst 2800 kcal. Ideelt set bør der være fire eller fem små måltider hver dag, men hyppigere end normalt. Den generelle menu skal være så afbalanceret som muligt..

    Mad til allergi hos børn og voksne (til enhver allergisk sygdom under en forværring) skal være så skånsom som muligt - moset, kogt eller dampet.

    Første retter, inklusive til en ammende mor med allergi hos et barn, skal tilberedes med en obligatorisk skift af bouillon - helst dobbelt, dvs. efter kogning drænes væsken, og kødet eller kyllingen hældes igen med rent vand.

    Den daglige mængde salt skal variere inden for 7 gram. Derudover bør menuen ikke indeholde kendte allergifremkaldende fødevarer og potentielt usikre fødevarer, såsom mayonnaise eller konserves..

    Så hvordan en omtrentlig ugentlig menu vil se ud for allergier hos et barn eller en voksen, hvad kan der tilbydes på bordet?

    Ugens dageKosten
    MANDAG
    • morgenmad: havregryn i vand, te;
    • frokost: mager borscht, jakke kartofler;
    • eftermiddagsmad: æble;
    • middag: koteletter fra mashed kød og dampede grøntsager.
    TIRSDAG
    • morgenmad: risgrød, te;
    • frokost: kålsuppe, stuvede grøntsager;
    • eftermiddagsmad: banan;
    • middag: risgryde, te.
    ONSDAG
    • morgenmad: boghvede grød;
    • frokost: borscht, dampede grøntsager;
    • eftermiddagsmad: yoghurt uden kunstige fyldstoffer;
    • middag: salat klædt med vegetabilsk olie.
    TORSDAG
    • morgenmad: majsgrød, te;
    • frokost: mager suppe;
    • eftermiddagsmad: kefir;
    • middag: ris og magert kød.
    FREDAG
    • morgenmad: boghvede grød, te;
    • frokost: kålsuppe, salat;
    • eftermiddagsmad: frugt;
    • middag: dampede grøntsager.
    LØRDAG
    • morgenmad: risgrød, te;
    • frokost: borscht, salat;
    • eftermiddagsmad: yoghurt uden kunstige fyldstoffer;
    • middag: kogte grøntsager.
    SØNDAG
    • morgenmad: boghvede grød, te;
    • frokost: kålsuppe, boghvede med kød;
    • eftermiddagsmad: kefir, tørret brød;
    • middag: salat, koteletter.

    Allergisk diæt til ammende og gravide kvinder

    En særlig diæt til fødevareallergi under graviditet eller amning skal drøftes med en læge. Under graviditet kan der forekomme reaktioner, der aldrig er sket før. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på din diæt, minimere mængden af ​​junkfood, opgive eksotiske frugter og andre allergener..

    Under amning kan barnet udvikle udslæt. Dette antyder, at moderen har spist et produkt, som barnet har en reaktion på. Allergenet kan forblive i modermælken i flere dage. Det er tilladt at bruge:

    • gærede mejeriprodukter uden tilsætningsstoffer, farvestoffer, smagsstoffer, for eksempel kefir, fermenteret bagt mælk, naturlig yoghurt;
    • magert fisk
    • kanin og kalkun;
    • mælkegrød og bare kogt korn;
    • kogt oksekød;
    • grønne frugter i små mængder (naturlig grøn, ikke umoden);
    • pasta;
    • kartofler;
    • te uden urter og tilsætningsstoffer.

    Den samme diæt vil være nyttig for gravide kvinder i de sidste faser. Du kan ikke spise under amning og i tredje trimester dåse mad, pølse, næringsmiddel mad, fastfood, drikke kaffe. Du skal fjerne deres menu med slik, sodavand, krydderier, røde og orange frugter, chokolade. Spise æg er acceptabelt efter 3 måneder af et barns liv.

    Allergivenlige produkter


    I lighed med de forbudte kategorier er der også en tabel over tilladte produkter, der ikke er farlige, hvis allergi opstår eller er udsat for allergi..

    GrøntsagerKartofler
    Hvidkål
    Blomkål
    Courgette
    Salatblade
    Agurker
    Spinat
    Dild
    Frugt og bærGrønne æbler
    Blommer
    Hvid kirsebær
    Hvid solbær
    Bananer
    Pærer
    Blåbær
    MælkeprodukterKefir
    Smør
    Ost med lavt fedtindhold uden tilsætningsstoffer
    Kramlet mælk
    Ryazhenka
    Kød og fiskheste kød
    Kyllingefilet
    Tyrkiet filet
    Magert oksekød
    Torsk
    Zander
    Lever
    Søde sagerTørring
    Kiks
    Kiks
    Rusks
    Skumfidus
    sæt ind

    Et barns diæt i tilfælde af regelmæssig forekomst af madreaktioner adskiller sig ikke meget fra en voksnes. Da kroppen vokser og udvikler sig, er det især vigtigt at overvåge balancen i menuen: næringsstoffer af enhver art, og proteiner og fedtstoffer og kulhydrater skal indtages dagligt. Den korrekte diæt vil gøre dit barns liv lettere og give ham mulighed for at glemme alvorlige ubehagelige forværringer..

    Kost til hudallergi

    Oftest forekommer hududslæt fra kunstige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Kost til hudallergi hos voksne bør udelukke sådanne fødevarer. Ofte ser reaktionen ud som rødme i huden, skrælning, udslæt ledsaget af svær kløe. Således kan en allergisk reaktion forekomme på både mad og husholdningskemikalier, støv, pollen, dyrehår. Faren ved denne tilstand er, at den kan føre til mere alvorlige hudlæsioner, larynxødem, astma. Korrekt ernæring vil reducere sværhedsgraden af ​​symptomer eller helt fjerne dette ubehagelige fænomen, hvis årsagen var i visse fødevarer.

    For at komponere en menu i en uge under en diæt til hudallergi hos en voksen skal du huske følgende regler:

    1. Kun en læge kan bestemme det nøjagtige allergen. Hvis du stadig ikke ved, hvad hudreaktionen er gået på, er det værd at føre en maddagbog. Den registrerer produkterne og reaktionen på dem, der manifesterede sig i løbet af dagen. For at gøre det nemmere at spore, introduceres hvert nyt produkt i kosten tidligst 3 dage senere..
    2. Drikkeordningen for allergikere er af særlig betydning. Rent vand hjælper med at fjerne toksiner og allergener fra kroppen. Derfor skal du hver dag drikke 1,5-2 liter rent vand uden at tælle te og supper.
    3. Alle halvfabrikata, hvis sammensætning er i tvivl, skal fjernes. Det er bedre at lave din egen mad.
    4. Konserveringsmidler er hovedfjenden for mennesker med hududslæt. Det er kun tilladt at bruge naturligt sikkert babyfoder til babyer.
    5. Stegte fødevarer er fuldstændig forbudt. Kød og grøntsager stues kun, koges eller bages.
    6. Du kan spise salt, men ikke mere end 6 g om dagen.
    7. Du skal spise i små portioner. Overspisning kan forværre ubehagelige symptomer. Mave-tarmkanalen bør ikke overbelastes. Af samme grund fjernes alt fedtet kød fra kosten..
    8. Parallelt med diæt ernæring skal du huske på antiallergiske lægemidler. Enterosorbenter hjælper med hurtigt at fjerne toksiner.

    Diæten for hudallergi hos voksne skal følges i mindst 2 uger. Lægen kan udvide det om nødvendigt. Kroniske sygdomme kræver konstant overholdelse af korrekt ernæring.

    For at gøre det lettere for kroppen at tilpasse sig en ny diæt skal du prøve at diversificere den, forberede forskellige retter, dekorere dem, dekorere dem smukt, bruge acceptable krydderier i små mængder eller tørrede grøntsager.

    Principper

    En streng diæt for allergier skal følges nøje, da selv i nogle situationer kan patientens liv afhænge af det: et forvrænget immunrespons manifesterer sig ikke kun i hududslæt og betændelse med tarmforstyrrelse, men også i kvælning. Anafylaktisk reaktion kan være dødelig. Af denne grund er det vigtigt at blive fortrolig med hovedprincipperne for en terapeutisk diæt:

    • Begræns mængden af ​​bordsalt til 6 g / dag.
    • Mad skal varmebehandles, men stegning er forbudt: menuen indeholder kun gryderet, bagt, kogt, dampet. Efter at have fjernet symptomerne på forværring, kan du tilberede salater fra frisk frugt eller grøntsager.
    • Fødevarer til allergier er fraktioneret, måltider - op til 8 gange om dagen, også for at reducere belastningen på mave-tarmkanalen. Små portioner hjælper desuden med at spore reaktionen på mad og forhindre mulig tilbagefald (jo mere allergen du spiser, jo mere alvorlig vil tilstanden være).
    • Du skal lave mad selv, ikke fra dagligvarebutikker, for ikke at være i tvivl om sammensætningen af ​​maden.
    • Fødevaretilsætningsstoffer, farvestoffer, konserveringsmidler, saucer, mayonnaise er strengt forbudt for enhver fødevareallergi.
    • Indførelsen af ​​nye fødevarer kræver streng bogføring: start med små doser, og sørg for at skrive reaktionen i din maddagbog. Hvis det er muligt, skal prøven køres under tilsyn af en husstand eller læge.
    • Undersøg omhyggeligt formuleringerne på fremstillede produkter for at udelukke spor af allergener. Køb ikke hakket kød og fisk.

    Kost til allergi hos voksne: en liste over produkter og menuer til hver dag

    En allergidiet udelukker mange almindelige fødevarer. Men med den rigtige tilgang kan du oprette en varieret menu. En sådan ernæring reducerer ikke kun sværhedsgraden af ​​reaktioner, men normaliserer også vægten..

    En omtrentlig menu for dagen kan se sådan ud:

    • morgenmad - mælk havregryn, grønt æble og sukkerfri te;
    • snack - fedtfattig hytteost;
    • frokost - grøntsagssuppe med kyllingekødboller, spaghetti med sojasovs, kompot fra tilladte frugter;
    • middag - vinaigrette, te med kiks.

    I løbet af dagen skal der være 5-6 måltider. Yderligere snacks i form af frugt, kiks, kompot er acceptabelt. Til morgenmad kan du spise en række korn med en lille mængde smør til frokost - supper ikke på knoglesuppe, kød. Middag gøres bedst let og senest 3 timer før sengetid. Mælknudler, vegetabilsk salat, let ostemasse gryderet vil gøre..

    Der er specielle diætopskrifter, der gør det lettere at tolerere overgangen til en ny diæt. For eksempel for at ikke helt opgive slik kan du lave dine egne havregrynkager af havregryn, banan og rosiner. Der er ikke behov for at tilsætte sukker til det, sødmen vises på grund af moden banan og tørrede frugter.

    Typer af grundlæggende kostvaner

    Læger hævder, at ikke kun fødevareallergi kræver en revision af menuen: en negativ reaktion på stoffer skal også lindre patientens tilstand ved at fjerne visse fødevarer fra kosten. Alvorligheden af ​​patientens tilstand spiller også en rolle i ernæringsplanlægningen. Baseret på dette har eksperter udviklet 2 typer strenge diæter:

    • Grundlæggende eller ikke-specifik. Ordineres under en forværring, eller når det nøjagtige allergen er ukendt, for at reducere belastningen på fordøjelsen for at svække negative symptomer.
    • Eliminering eller specifik. De vælges i henhold til en bestemt stimulus, antyder, at den fjernes fuldstændigt fra ernæringsplanen, derfor kan de også bruges i den akutte periode. De hjælper også med at forstå kroppens nøjagtige reaktion, muligheden for at erstatte en kausalt signifikant madirriterende med en lavallergen..

    Ikke-specifik

    Det tilrådes at faste i de første 1-2 dage, hvis du har en allergisk reaktion på mad, og irritationen er ukendt. På dette tidspunkt kan du drikke rent vand (1,5 liter om dagen for voksne, 1 liter for spædbørn), ikke-kulsyreholdigt mineralvand, svagt brygget te. Derefter ordineres en allergivenlig streng diæt, hvis menu er baseret på produkter, der ikke fremkalder et lyst negativt immunrespons:

    • boghvede og havregryn (kogt i vand);
    • hvedebrød (1-2 klasse, gårsdagens), brødkrummer;
    • grøntsagssupper (det er muligt med tilsætning af de angivne kornprodukter);
    • hyben bouillon, usødet tørret frugt kompotter.

    En sådan streng allergivenlig diæt observeres i op til 5 dage, hvor manifestationerne af forværring skal aftage for at overføre patienten til en mere varieret mad. Grøntsager og frugter introduceres i store mængder, men gradvist, især dem, der er mellemstore og stærkt allergifremkaldende. Reaktionen på hvert nye menupunkt overvåges nøje.

    Eliminering

    En bestemt streng diæt er indiceret til personer, der kender den nøjagtige stimulus. Ikke kun er det taget ud af menuen, men alt, hvad der har en struktur, der ligner det: kilder til krydsallergener. Procentdelen af ​​indholdet i retterne betyder ikke noget. Derudover fjernes følgende fra kosten:

    • Forbedrer allergeniciteten af ​​enhver mad (slimhindens irriterende stoffer): stærke rige bouillon, krydderier, sukker, salt, eddike, sennep, peberrod.
    • Meget allergifremkaldende fødevarer: chokolade (og alt, hvor kakao er til stede), kaffe, honning, citrusfrugter, fisk.

    Det er vigtigt at danne menuen med en streng eliminationsdiæt med tilsætning af enterosorbentprodukter - kilder til fiber, som hjælper med hurtigt at lindre en persons tilstand ved at eliminere toksiner. Klid, korn (helst fuldkorn - ikke klid), grøntsager, frugt indføres i den daglige diæt, og retterne skal koges ved stewing eller kogning. Med en korrekt valgt eliminationsdiæt aftager symptomerne på allergi efter 3-4 dage. Strenge diætbegrænsninger overholdes i 2 uger. Et par flere nuancer:

    • Med en sæsonbestemt reaktion skal du overholde en streng diæt gennem hele perioden med aktiv støv af allergenet.
    • Hvis kroppens negative immunrespons ikke er sæsonbestemt, ordineres eliminationsdiet i 10-15 dage, mens personen er under behandling. I sjældne tilfælde er strenge forbud livslange.

    Sæsonbestemt respons på træpollen: ernæringsmæssige grundlæggende

    Mange mennesker har sæsonbetingede allergier, der varer fra en måned til seks måneder. I denne periode er det også vigtigt at støtte kroppen og ikke spise mad, der kan forværre situationen. Disse inkluderer frø, vegetabilsk olie, hindbær, kiwi, halva, honning, kirsebær, kirsebær, gulerødder, kartofler, æbler. Du kan ikke spise abrikoser, ferskner, jordbær, drikke brandy, tage medicin på kegler.

    Hvis patienten er allergisk over for ukrudtspollen, fjernes citrusfrugter, vandmelon og melon, aubergine, hvidløg, mayonnaise og sennep fra kosten, elsker urtealkohol.

    Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​slik, spise så lidt salt og syltede fødevarer som muligt. Det er tilladt at bruge magert kogt kød, korn, æg, pasta, bønner, kartofler, tomater, mælk, hytteost, creme fraiche, brød. Regimet skal overholdes, men ikke skylles ned med mad.

    Hvilke piller du skal tage for allergier

    Lægemidler, der bruges til at lindre allergisymptomer, hører til følgende grupper:

    • Antihistaminer. Disse midler forhindrer frigivelse af formidlere af allergi og histamin.
    • Systemiske glukokortikoidhormoner.
    • Membranstabilisatorer. De reducerer ophidselsen af ​​celler, der er ansvarlige for udviklingen af ​​allergier.

    Antihistaminer bruges til at lindre allergi symptomer i en kort periode. Ny generation af lægemidler reducerer følsomheden over for histamin, så de skal tages flere gange om dagen på samme tid..

    Hvilke piller til allergi kan du? Tilladte stoffer inkluderer: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Sørg for at kontakte din læge. Under graviditet kan medicin mod allergi kun bruges i undtagelsestilfælde..

    Hvad kan der ellers bruges til allergier? Den nyeste generation af lægemidler til allergiske reaktioner påvirker samtidig histaminreceptorer og mister følsomhed over for allergimægleren. Selv med et højt niveau af histamin i blodet udvikler den allergiske reaktion sig ikke yderligere. Fordelen ved den nye generation af piller er, at de ikke forårsager sedation og kun tages en gang om dagen. Disse er stoffer: "Ketotifen", "Cetirizin", "Claritin", "Loratadin".

    Membranstabilisatorer bruges til at styrke basophilmembranen, og de ødelægger ikke allergenet, der er kommet ind i kroppen. Dybest set er denne gruppe lægemidler ordineret til behandling af kroniske allergier..

    Glukokortikoidhormoner ordineres til svær allergi, når andre metoder og medicin ikke har givet den ønskede effekt. De betragtes som analoger til binyrerne og har antiinflammatoriske og antiallergiske virkninger. Disse hormoner bør annulleres efter behandling og gradvist reducere deres dosis..

    Allergi i barndommen

    For at undgå en stærk negativ reaktion hos et barn på en ny mad, anbefaler eksperter at overholde følgende tip:

    1. Skynd dig ikke for at begynde at fodre.
    2. Fra kød er det værd at vælge kalvekød og kylling. De er de sikreste for barnet og fremkalder sjældent allergiske reaktioner..
    3. Under en diæt skal du ikke give dit barn mælkegrød..
    4. Det nye produkt introduceres i kosten i små portioner. En teskefuld om dagen vil være tilstrækkelig. Når forældrene er tilfredse med, at produktet er sikkert, skal du øge delen.
    5. Barnet får vand og lidt kamille te at drikke. Det fjerner ødem og lindrer betændelse.
    6. Hvis barnet er sultent og ikke fyldt, skal du øge antallet af måltider, men ikke mængden af ​​portioner. Det anbefales ikke at tilføje andre produkter.
    7. Forældre skal føre en maddagbog og holde øje med, hvilket produkt der blev introduceret, og hvornår, hvordan babyens krop reagerede på det.
    8. Suppen til barnet skal koges i den anden eller tredje bouillon. Du bør ikke give et lille barn rige kødsupper. Alle skadelige stoffer, tilsætningsstoffer, hvis nogen, fedt går fra det købte kød til bouillon. Derfor, efter kogning, skal vandet drænes, og kødet skal skylles godt og fortsætte med at lave mad..
    9. Barnet kan få magert ferskvandsfisk, hvis det er aldersmæssigt passende, men ikke havfisk, kaviar og anden fisk og skaldyr.
    10. Røde grøntsager skal sidst og meget omhyggeligt føjes til børnemenuen..

    Ved eventuelle allergiske symptomer hos et barn (hoste, nysen, hævelse, kløe, udslæt, rødme) anbefales det at konsultere en børnelæge. Selvmedicinering er farlig.

    Hvor findes der ellers allergener??

    Du kan stå over for allergier på grund af fejlen fra næsten ethvert produkt, på trods af at deres allergifremkaldende egenskaber kan afvige i en eller anden grad fra hinanden. Produkterne med de højeste og laveste koncentrationer af allergener blev overvejet ovenfor..

    Også fødevaretilsætningsstoffer kan blive allergener, som producenter ofte bruger i deres produkter for at give dem de nødvendige egenskaber, for eksempel farve eller aroma eller for at øge deres holdbarhed. Fødevarer med en høj mængde tilsætningsstoffer til fødevarer forårsager ofte allergiske reaktioner hos både børn og voksne.

    Følgende tilsætningsstoffer er mest farlige:

    • Farvestoffer: E 102, 110, 122-124, 127, 151;
    • Smagsstoffer og smagsforstærkere: E 321, B 550 - 553;
    • Konserveringsmidler: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

    Hvornår og hvordan man holder op med at spise?

    Hvis en person har et bestemt fødevareallergen, bør de undgås hele livet. Imidlertid er nogle diæter designet til et bestemt kursus. Pludselig begynder at spise alt, hvad der tidligere var forbudt, er skadeligt for kroppen.

    For ikke at skade fordøjelsessystemet udføres udgangen omhyggeligt. Hvert par dage tilføjes et nyt produkt til menuen.

    Nogle fødevarer, der er forbudt for allergikere, er gavnlige for det generelle helbred. Hvis det er på listen over stærkt allergifremkaldende, men ikke har forårsaget en negativ reaktion hos en bestemt person, kan du bruge det, men ikke mere end 2 gange om ugen og i små mængder. Det tilrådes også at tage multivitaminkomplekser i udgangsperioden..

    VIGTIG! Artiklen er kun til informationsformål. Kontakt en læge inden brug.

    "La-Cree" produkter og deres hjælp til behandling af allergier

    Ud over diæt og indtagelse af antihistaminer hjælper brugen af ​​La-Cree creme til følsom hud med at reducere manifestationerne af en allergisk reaktion på huden. Produktets sammensætning indeholder sådanne aktive komponenter som ekstrakter af snor, valnød og violet, panthenol, bisabolol og avocadoolie. Brug af cremen hjælper med at reducere kløe, rødme og afskalning af huden - symptomer, der er karakteristiske for allergier. Sammensætningen af ​​cremen er helt sikker, den indeholder ikke hormoner og parabener, så den kan bruges af gravide og børn fra fødslen.

    Hvad gør leveren ondt, symptomer og behandling

    Leveren kan ikke skade, fordi den ikke har nogen nerveender.
    Hendes sygdomme afklares under undersøgelsen for en anden sygdom.

    Der er ikke mange leversygdomme:

    • Viral, infektiøs hepatitis;
    • Sygdomme fra overdreven alkoholforbrug - skrumpelever, fibrose og andre;
    • Wilsons sygdom
    • Godartede og ondartede tumorer.

    Selve leveren gør ikke ondt, tilstanden kan bestemmes af flere symptomer:

    • Smerter i det rigtige hypokondrium;
    • Døsighed, utilpashed;
    • Hyppig hovedpine
    • Overdreven sveden
    • Gulfarvning af huden, øjenhvide;
    • Bitter smag i munden
    • Tørhed, kløe i huden
    • Øget eller nedsat kropstemperatur
    • Forstørret lever.

    Ofte for leversygdomme ordineres en femte tabel. Den indeholder den nødvendige mængde proteiner og kulhydrater, eliminerer fede fødevarer fuldstændigt. Med denne diæt bør du ikke drikke kolde drikke, alkohol, te og kaffe over gennemsnittets styrke. Brug af salt er begrænset. Regimet antager mad 4-5 gange om dagen.

    Alle retter skal dampes eller koges ved stewing. Selv ekspert anbefaler undertiden ikke bagning.

    Funktioner i menuen til ammende mødre

    I tilfælde af en høj risiko for allergi hos en ammende kvinde er en allergivenlig diæt baseret på udelukkelsen af ​​de mest almindelige allergifremkaldende fødevarer (mælk, mejeriprodukter, fisk, æg, jordnødder). Muligheden for en reaktion på andre allergener er ikke udelukket.

    Mangel på mælk, mejeriprodukter med allergi kan føre til calciummangel, som påvirker stofskiftet, svækkelse af knoglevæv. Det er hensigtsmæssigt at supplere calciumreserver med farmaceutiske præparater. Behovet for det under amning er ca. 1000 mg.

    Hvis mælk, mejeriprodukter, æg, fisk er udelukket fra kosten som en del af en allergivenlig diæt, kan der forekomme jodmangel. Det daglige behov for jod under amning er 260 mcg. Som en forholdsregel anbefales 100 mcg / dag. Tal med din læge om jodtilskud i din kost.

    Om vinteren kan en utilstrækkelig mængde mælk, mejeriprodukter, fisk i menuen med en allergivenlig diæt også true en vitamin D-mangel. Derfor anbefales det at supplere den i samråd med en læge. Kravet til D-vitamin under graviditet og amning er 20 mcg pr. Dag.

    Hvis den antiallergiske diæt indebærer afvisning af et antal frugter og grøntsager, kan der opstå en mangel på C-vitamin. Dette påvirker ikke barnet, fordi C-vitamin passerer i mælken på grund af den begrænsede forsyning, der er til stede i hendes krop med en mangel hos en ammende mor..

    Udelukkelse fra en kvindes diæt, der lider af allergier, nødder, frø, fører til et fald i forbruget af umættede fedtsyrer, som er meget vigtige for barnets vækst og udvikling. Derfor er det nødvendigt at forbruge fedt i form af vegetabilske olier, omega-3-præparater.

    Hypoallergen diæt basics

    Hvis du har fået ordineret en ikke-specifik hypoallergen diæt, kan du kun nøje overholde dens krav for at beslutte, hvad du skal spise for allergi. Dens hovedformål er at udelukke produkter fra patientens diæt, der teoretisk er i stand til at fremkalde en forværring af sygdommen hos ham. Det er således muligt at opnå immuniteten af ​​den syge persons krop over for dem og derfor øge modstanden mod manifestationen af ​​sygdommen i fremtiden..

    Baseret på næringsværdien er allergener til stede i menuen for en almindelig person opdelt i 2 grupper:

    1. Den første gruppe er produkter, hvis udelukkelse fra den daglige diæt kan være ret let. Disse inkluderer meloner, chokolade, granatæbler, hindbær osv..
    2. Den anden gruppe - produkter, der ikke kan udelukkes helt fra menuen på trods af deres allergifremkaldende egenskaber. Disse er for eksempel kyllingæg og komælk. I dette tilfælde reduceres mængden af ​​forbrugte produkter i denne kategori med 2-3 gange, mens de behandles meget omhyggeligt. Æg koges i lang tid, og mælk koges i 15 minutter eller fermenteres.

    Med hensyn til at begrænse brugen af ​​visse produkter, er deres liste med en given diæt ret omfattende (for eksempel creme fraiche, kyllingekød, hytteost, semulegryn, hvedebrød). På samme tid er nogle af de fødevarer, der er inkluderet i den sædvanlige diæt, helt udelukket fra kosten, og nogle erstattes. Reguleret vand- og saltindtag for at undgå ødem.

    Hvis du tager produkter, der bør udelukkes fuldstændigt fra en allergisk persons diæt, inkluderer de mad på dåse og alle andre produkter, der indeholder tilsætningsstoffer, for eksempel sennep og peberrod. Brug ikke krydderier, ekstraktiver, salt og krydret mad. Fødevarer, der anvendes til mad, skal have en omsluttende virkning for at forhindre indtrængning af allergenet i blodet.

    For at bevare næringsværdien af ​​den allergikers diæt erstattes "forbudte" fødevarer med bladløse. For eksempel erstattes stegte retter med damp eller kogte, mængden af ​​animalsk protein reduceres med 2 gange, mens forbruget af oksekød stiger i stedet for svinekød og kylling. Det vegetabilske protein forbliver det samme. Brugen af ​​sukker er nødvendigvis begrænset, og i stedet for vitaminholdige produkter introduceres multivitaminkomplekser i menuen.

    Tilladte produkter

    Når en fødevareallergi identificeres, vil en særlig diæt være et vigtigt element i behandlingen. Det er baseret på produkter, der betragtes som allergivenlige, dvs. ikke forårsager negative reaktioner fra immunsystemet.

    Hvidt fjerkrækød (kalkun og kylling), vegetabilsk olie, ris, boghvede, havregryn, mejeriprodukter, grønne grøntsager, kartofler, usaltet fetaost, grønne æbler og pærer, usyret brød (gærfrit), hvidt brød uden tilsætningsstoffer, tørrede frugter, sort og grøn te.

    Sættet med tilladte fødevarer er individuelt, derfor skal den nøjagtige diæt til en bestemt person laves sammen med den behandlende læge.

    Prøv at diversificere din diæt ved at indtage det samme produkt ikke mere end en gang hver 3-4 dag. Dette er nødvendigt, så specifikke fødevareproteiner ikke akkumuleres i kroppen og ikke forårsager udviklingen af ​​et nyt angreb af allergier..

    Principper for eliminering diæt

    Den anden type diæt (eliminering) giver et direkte svar på spørgsmålet om, hvad man skal spise med allergier. I modsætning til den første type allergikers menu indeholder den absolut ingen produkter, der har den mindste mistanke om tilstedeværelsen af ​​allergener i dem. På samme tid er det oprindeligt baseret på en allergivenlig diæt, hvorfra alle risikofaktorer gradvist fjernes..

    Et særligt træk er det faktum, at patienten fører en særlig maddagbog, så længe han er på den. Den indeholder detaljerede optegnelser, der indeholder datoen, det nøjagtige tidspunkt på dagen og sammensætningen af ​​alle de produkter, han indtog. Derudover er der i separate kolonner i dagbogen angivet patientens generelle tilstand, hudfarven, vejrtrækning, søvn, appetit og andre symptomer, der dukkede op under og efter at have spist.

    Den samlede tid til at føre en individuel maddagbog varierer fra 20 dage til 2 måneder. Samtidig undersøger den behandlende læge det en gang om ugen og foretager justeringer af behandlingen på baggrund af oplysningerne i den. Derudover hjælper det med at udvikle individuelle diæter til patienter..

    Hvad selve menuen angår, forbliver den den samme, samlet under hensyntagen til generelle begrænsninger. I dette tilfælde vil det være nødvendigt gradvist at udelukke allergener, der er opdaget under behandlingen. Det vil således være muligt at udarbejde et kort over menneskelig madfølsomhed over for visse fødevarer..

    Vigtig! Hvis der i færd med at føre en maddagbog og overholde en ikke-specifik diæt registreres udseendet af en allergisk reaktion, eller sygdommen forværres i processen med at tage visse fødevarer, er de udelukket fra kosten i mindst 2 uger.

    I tilfælde af at symptomerne på sygdommen efter dette forsvinder, kan dette produkt efter en uge erstattes med et andet, der tidligere var udelukket fra kosten. På samme måde vil det ved at sortere bestemte fødevarer være muligt at udelukke fra menuen, hvad der forårsager allergi..

    For at effekten af ​​en sådan diæt skal være mest komplet, er det nødvendigt at undgå enhver anden kontakt med allergenet, mens en maddagbog opretholdes. Sørg for eksempel for at skaffe dig en separat skål og bestik, tag ikke antihistaminer, besøg ikke steder, hvor planter blomstrer. Jo "renere" resultaterne af kosten er, jo mere nøjagtigt kan du vælge en individuel diæt, der tager højde for egenskaberne ved din allergiske profil. For eksempel kan du sammensætte en diæt, hvis du er allergisk over for mælk eller kyllingæg..

    Meget allergifremkaldende produkter

    Blandt fødevarer er der mange allergener, der kan fremkalde ubehagelige symptomer og blive meget farlige, når sygdommen forværres. Læger identificerer produkter, der påvirker allergikere negativt:

    • fisk og skaldyr, herunder kaviar;
    • hakket kød og kød, bortset fra det, der er anført ovenfor;
    • citrusfrugter - appelsiner, mandariner;
    • alle slags nødder;
    • orange og røde frugter eller bær - ananas, jordbær, jordbær, druer, persimmons, meloner, granatæbler;
    • grøntsager - rødbeder, gulerødder, tomater, selleri, radise, radise, peberrod, aubergine;
    • chokolade;
    • kaffe;
    • honning;
    • konfekture og bagværk;
    • æg;
    • komælk og gærede mejeriprodukter med ko-proteiner;
    • hvede;
    • krydderier og saucer - mayonnaise, ketchup, sennep, soja;
    • bælgfrugter;
    • svampe;
    • dåse, saltede og syltede produkter;
    • kulsyreholdige drikkevarer;
    • røget kød.

    For børn under et år

    Hvis der påvises en allergi hos en ammende nyfødt, skal principperne for en allergivenlig diæt følges af en ammende mor. Det er værd at fjerne alle produkter fra menuen, der kan tjene som provokatører af sygdommen. Samtidig anbefales det ikke at annullere amning. Supplerende fødevarer til børn med fødevareallergi bør introduceres gradvist og tilsættes ikke mere end 3-4 nye ingredienser til kosten om måneden.

    Indførelsen af ​​supplerende fødevarer skal starte med vegetabilske puréer eller korn uden mælk, sukker og salt. Kendskab til en ny diæt skal begynde med monokomponentretter: hvis det er vegetabilsk puré, skal det bestå af en grøntsag, grød - fra et korn. Eksperter anbefaler at introducere kødretter i babyens menu tidligst 6 måneder. For allergikere er det bedre at tilberede mad fra en kanin- eller kalkunfilet. Hvis du foretrækker at fodre din baby med kunstig formel, skal du vælge produkter uden ko-protein og kasein. Sådanne allergivenlige grøder har vist sig godt:

    • Nutrilak GA;
    • Alfare;
    • Tutteli peptider;
    • Nan soja;
    • Similak allergivenlig;
    • Nan-2;
    • Nutrilon peptid TCS.

    Ernæringsprincipper

    Patienter med betændelse i huden reagerer forskelligt på disse fødevarer. Nogle mennesker har en vedvarende reaktion, når de spiser mejeriprodukter og fødevarer, der indeholder gluten. Andre bliver dækket af dermatitis efter at have spist andre fødevaregrupper.

    Fede og højt kalorieindhold kan forårsage dermatitis. Selv et enkelt forbrug af fastfood hæver kolesterolniveauet i blodet, hvilket forringer funktion af talgkirtlerne og forværrer hudens patologi.

    Det er meget vigtigt for dermatitis at reducere mængden af ​​salt i menuen. Fødevarer med sit høje indhold fører til dannelse af ødem. Som et resultat udskilles væsken dårligt fra kroppen, det generelle trivsel forværres.

    Ved allergisk dermatitis tilberedes måltiderne ved kogning, bagning eller dampning. Friske grøntsager og frugter gennemblødes i koldt vand i en time for at reducere niveauet af nitrater. Det er nyttigt at drikke hjemmelavede frugtdrikke og frugtdrikke. Grød koges i tredje vand - efter kogning drænes væsken, gryden fyldes med en ny og så to gange.

    Temperaturen på kogte fødevarer skal være mellem 15-60 ° C. Det anbefales, at maden hverken er varm eller kold. Eventuelle skarpe udsving irriterer fordøjelsesorganerne og ophidser nervesystemet, hvilket forværrer patologien.

    Læger råder patienter til at føre en maddagbog. Denne foranstaltning hjælper dig med at identificere farlige fødevarer og fjerne dem fra dit skrivebord..

    Voksne rådes til at have ugentlige faste dage i samråd med deres læge. Dette hjælper med at fjerne akkumulerede allergener og giftige elementer fra kroppen. På en faste dag spiser de en stor mængde væske og en begrænset mængde mad.

    Hvis det ikke var muligt at finde ud af det produkt, der fremkalder betændelse, anbefales en roterende diæt. Dets essens ligger i at opdele retter i grupper - kød, korn, grøntsager, mejeriprodukter. Den daglige diæt i fire dage inkluderer et produkt fra hver gruppe. I løbet af denne tid overvåges kroppens reaktion. Hvis der opstår en allergi, er det "mistænkelige" produkt inkluderet i et andet sæt. Når kroppens respons gentages, udelukkes patogenet fra menuen fuldstændigt.

    Voksne følger en streng diæt i mindst tre uger, børn - 10 dage. Menuen udvides med emner med en gennemsnitlig allergifremkaldende aktivitet. Da symptomerne forsvinder, introduceres de tidligere udelukkede retter en efter en i den daglige diæt..

    Standard strømforsyning

    Under en forværring af allergier ordinerer læger en hypoallergen diæt. Listen over dets produkter er ret bred, så et sådant madsystem ikke bringer meget lidelse for en person, der observerer det. Varigheden af ​​et sådant regime er fra to uger til to måneder. Hvis patienten har alvorlige allergiske patologier, kan opholdsperioden på kosten være livslang.

    Hovedprincippet for den aktuelle type mad er reglen om udelukkelse af stærkt allergifremkaldende fødevarer:

    • citrus;
    • mejeriprodukter;
    • fisk;
    • nødder;
    • kakao, chokolade, kaffe;
    • honning;
    • æg;
    • frugt og grøntsager i rød og orange farve.

    Tilladte produkter af en hypoallergen diæt inkluderer grøn frugt, grøntsager, glutenfri korn, gærede mejeriprodukter.

    Slik til allergikere

    Hvis dit barn lider af allergi, er dette ikke en grund til helt at nægte ham slik. Mange lækre godbidder i dag er nemme at erstatte med sundere mad. Alternativt, for fyre, der er meget glad for chokolade, men lider af mælkeallergi, kan der tilbydes en bitter bar med høj kakao eller nougat. Dette produkt indeholder ingen mælk.

    Et barn over et år kan være tilfreds med skumfiduser, skumfiduser, vafler med frugtpåfyldning. De indeholder pektin. Dette element er gavnligt for kroppen, da det forbedrer mave-tarmkanalens funktion. Når du køber sådanne godbidder, skal du læse sammensætningen omhyggeligt: ​​den bør ikke indeholde farvestoffer, chokolade, smag. Følgende fødevaretilsætningsstoffer udgør en stor fare for barnets krop:

    • E 321 eller butylhydroxytoluen er en populær antioxidant;
    • E 220-27 - sulfater;
    • E 249-52 - nitrater;
    • E210-19 - derivater af benzoesyre;
    • E 200-203 - sorbinsyre;
    • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - farvestoffer;
    • B 550-553 - smagsstoffer;
    • E 621-25 - natrium-, kalium-, calcium-, magnesiumglutamater.

    Du kan finde en god erstatning for konfekture med tilsætningsstoffer til fødevarer: tørrede frugter, hjemmelavet is eller marmelade, glutenfri kager, honningkager. Mange babyer vil gerne spise frossen juice fremstillet af naturlige frugter, sød popcorn. Tilbyder ikke dine krummer tartlets, købte muffins og andre kager, der indeholder meget æggehvide og margarine. Vælg ikke for søde og fedtfattige cookies:

    • havregryn
    • krakker;
    • kiks.

    Hvis du vil behandle dit barn med slik, skal du foretrække mælkebaserede slik uden chokolade: Iris, Korovka, Shkolny. Købte barer som Snickers og Twix kan let udskiftes med presset müsli, en vitamin-delikatesse fra et apotek - hæmatogen. Hvis barnet ikke er allergisk over for honning og nødder, kan du medtage halva i kosten.

    Kostopskrifter

    Majsgrød i en langsom komfur (dobbeltkedel)


    Læg de vaskede majsgryn (200 gram) i en dampende skål med ris og tilsæt 1 til 4 vand (4 kopper til hver kop korn). Indstil damptimeren til 30 minutter.

    I slutningen af ​​cyklussen har grøden brug for lidt salt, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie og bland godt. Om nødvendigt kan der tilsættes lidt varmt vand. Vi tænder dobbeltkedlen i yderligere 5 minutter. Lad den slukkede damper være med grød lukket i 10-15 minutter, så den er godt dampet. Ved servering kan grøden suppleres med stuvede grøntsager, kødboller eller naturlig yoghurt.

    Hvis du vil tilberede en stor del af grød på én gang, skal du huske på, at det tager mere tid at opvarme og koge den..

    Middag i en multikooker

    Hæld det skrællede, vasket og skåret i stykker kartofler og blomkål med vand i en time. Opdel de gennemblødte grøntsager: læg kartoflerne i multikogerskålen og blomkålen i den overliggende damper (øverste rum). Top kålen med skiver kalkunfilet (skær kødet i mellemstore stykker, du kan let slå af). Drys med lidt havsalt og kog i en time i dampskibssætningen.

    Det er bedre at servere den færdige skål med naturlig yoghurt eller fedtfattig creme fraiche..

    De mest berømte opskrifter

    Gryderet på kogt korn

    1. Kog alt korn, lav grød med en flydende konsistens.
    2. Smør en bageplade med lidt lille, læg hakkede grønne æbler og bananer.
    3. Hæld grøden ovenpå, bages i ovnen.

    Lækre vegetabilske bagværk

    1. Hak de kogte grøntsager fint med en blender eller kødkværn.
    2. Læg lidt sukker, en knivspids salt, mel i denne masse.
    3. Bland alt, form til boller eller tortillas.
    4. Bag på et pergamentforet bageplade i cirka tredive minutter.

    Hurtige frugtkager

    1. Mos en banan med en gaffel og puré, skræl et grønt æble, rist.
    2. Bland banan og æble, tilsæt havregryn eller andet mel. Om nødvendigt kan dejen sødes let..
    3. Form cookies, bages i ovnen i cirka tyve minutter.

    Fluffy majs tortillas

    1. Kog friskfrosset majs lidt, mal det i en blender, tilsæt hakkede greener, mel. Ælt grundigt igen, form kagerne.
    2. Bages dem i ovnen i cirka en halv time. Serveres med fedtfattig cottage cheese og urter.

    Fødevareallergi og dens årsager

    Forskere i dag har ingen idé om, hvorfor nogle mennesker udvikler allergi over for visse fødevarer, mens andre ikke gør det. Det menes, at risikofaktorerne er ugunstige miljøforhold, genetisk disposition, tilstedeværelsen af ​​visse sygdomme osv. Forskere har også fundet ud af, at nogle fødevarer ofte forårsager allergi, og andre ikke. Selvfølgelig, hvis du kender et bestemt fødevareallergen, er det tilrådeligt blot at fjerne det fra kosten. Det er dog undertiden vanskeligt at bestemme, hvilket produkt der forårsager allergisymptomer, så det er værd at overveje at justere din egen diæt.

    Specifik diæt

    I dette afsnit er det værd at overveje typer diætføde til forskellige sygdomme og symptomkomplekser og separat - til fødevareallergi over for specifikke grupper af irriterende stoffer. På trods af at kostborde generelt er ens. Hver sag har sine egne egenskaber.

    Kost til åndedrætsallergier

    Hvis du er allergisk over for pollen (især birk), er det vigtigt at undgå krydsallergener
    Med pollinose er det mest vigtigt at udelukke krydsallergener. Dette er nødvendigt for at undgå udvikling af oral allergisk syndrom. Der findes krydsallergenlister afhængigt af hvilken plantepollen der irriterer..

    Flere detaljer om reglerne for diætterapi for høfeber kan findes her:.

    Med bronkialastma, som ofte bliver et symptom eller et resultat af høfeber, hvis hovedsymptom er bronkobstruktivt syndrom, er det ekstremt vigtigt at udelukke honning fra kosten for ikke at fremkalde en episode med bronkial obstruktion og som følge heraf kvælning, hoste og tyngde i brystet.

    Kost til hudallergi

    Foto: Atopisk dermatitis
    Det er bevist, at diætbehandling ikke spiller en væsentlig rolle, når det kommer til behandling af børn med allergisk dermatitis, der ikke er forårsaget af fødevareallergi, men ved direkte kontakt af allergenet samt eksem med urticaria forårsaget af denne faktor..

    Minimal begrænsning af stærkt allergifremkaldende fødevarer under forværringer er tilstrækkelig.

    Men en allergivenlig diæt til børn med atopisk dermatitis skal vælges meget mere omhyggeligt og med omhu. Dette er især vigtigt, hvis atopisk dermatitis skyldes fødevareallergi..

    I dette tilfælde er eliminering af triggerfaktoren faktisk en etiopathogenetisk terapi og bestemmer succesen med behandlingen. Men selv i mangel af en direkte reaktion fra en allergisk person på mad, skal en ikke-specifik diæt følges.

    Du kan læse mere om kosten til atopisk dermatitis her.

    Kost til fødevareallergi hos et barn

    I fødevareallergi er det nøglen at eliminere selve udløseren allergen såvel som alle krydsirriterende stoffer..

    Der er flere hovedmuligheder for diætborde:

    • kost uden mælk
    • diæt til overfølsomhed over for korn;
    • diæt med øget følsomhed over for kyllingægprotein;
    • diæt til sojaallergi;
    • kost til gær- og skimmelallergier.

    Mejerifri diæt

    Foto: Manifestationer af allergi over for mælkeprotein
    Denne type diætfoder kan ordineres i tilfælde af overfølsomhed over for komælksprotein. I den sværeste situation, når barnet ikke tåler mælk eller mejeriprodukter, er det værd at afstå fra at bruge:

    • komælk;
    • eventuelle muligheder for mælkepulver
    • margarine;
    • mælkevalle;
    • kefir;
    • gæret bagt mælk;
    • fløde;
    • yoghurt;
    • hytteost;
    • flødeis;
    • ost;
    • kondenseret mælk.

    Ofte kan spor af mælkeprotein indeholde:

    • konfekture, slik;
    • cremer og saucer;
    • vafler;
    • kiks;
    • pølse og pølser.

    Derfor er det så vigtigt at læse sammensætningen af ​​produkterne, før du giver dem til et allergisk barn. Hvordan kan mælkeprotein mærkes på emballagen? Disse er følgende navne:

    • kasein;
    • kaseinhydrolysat;
    • kærnemælk;
    • natriumkaseinat;
    • kaliumkaseinat;
    • calciumkaseinat;
    • lactalbumin;
    • lactoglobulin.

    Det skal bemærkes, at mange allergikere, der er følsomme over for komælk, roligt tåler gede- og hoppemælk, oksekød og gærede mælkeprodukter. I dette tilfælde skal valget af diæt ske empirisk under tilsyn af en allergolog..

    Det er nødvendigt at kompensere for manglen på mælk og mejeriprodukter med magert kød, fjerkræ, soja og bælgfrugter. Det er obligatorisk at kontrollere indtagelsen af ​​calcium i kroppen. Aldersnormer:

    AlderNorm, mg / dag
    0-6 måneder300-400
    6-12 måneder600
    1-7 år gammel800-1000
    > 7 år gammel100-1200

    Du kan fylde calciummangel med vitaminkomplekser såvel som fisk, bælgfrugter, grøntsager. D-vitaminindtag er påkrævet.

    Kornallergi diæt

    Følgende bør udelukkes fra barnets diæt:

    • hvedebaserede retter;
    • grød;
    • tilbehør til korn;
    • brød;
    • brødkrummer;
    • klid;
    • kager, ruller;
    • pasta;
    • cupcakes;
    • mayonnaise og ketchup;
    • chokolade;
    • soya sovs;
    • flødeis.

    Det er vigtigt at være opmærksom på sådanne navne på emballagen:

    • vegetabilsk protein (inklusive dets hydrolysater);
    • vegetabilsk stivelse;
    • malt og aromaer baseret på det;
    • mononatriumglutamat.

    Der skal udvises forsigtighed med emulgatorer, fortykningsmidler, smagsstoffer, som også ofte indeholder kornproteiner.

    Du kan kompensere for disse produkter med byg, havre, rug, ris, boghvede, majsmel. Dette skal dog gøres med forsigtighed under hensyntagen til muligheden for at udvikle krydsallergi..

    Ægallergi diæt

    Det er nødvendigt at fjerne alt, der indeholder æggehvide, fra de anvendte fødevarer:

    • omelet;
    • skumfidus;
    • nogle bagværk;
    • mayonnaise og andre saucer;
    • pølser, colabs;
    • nougat;
    • marengs;
    • sorbet.

    Du skal være opmærksom på sådanne navne på etiketten:

    • albumin;
    • globuliner;
    • lysozym;
    • lecithin;
    • livetin;
    • ovomucin;
    • ovomucoid;
    • vitellin.

    For at erstatte æggehvide (som normalt kræves til bagning) kan du bruge hørfrø, sojamel og hytteost, gelatine, kartoffelstivelse. Derudover er der masser af opskrifter til rådighed, der ikke kræver æg..

    Kost til allergi over for soja, gær

    Det er nødvendigt at udelukke retter, hvor dette produkt anvendes, inkl. nogle pølser, pølser, hakket kød, dej, kaffe, chokolade, is, margarine. Spis ikke sojasovs.

    I tilfælde af overfølsomhed over for gær skal du ikke:

    • bagning;
    • eddike;
    • surkål;
    • mejeriprodukter;
    • frugtsaft;
    • kvass;
    • ost;
    • alkoholholdige drikkevarer, især øl (især vigtigt for teenagere!).

    Kost til andre sygdomme

    Med hæmoragisk vaskulitis, som har et andet navn - allergisk purpura - er diætterapi meget vigtig. På den ene side er fødevareallergi ofte årsagen til aseptisk autoimmun betændelse. På den anden side er et af hovedelementerne i behandlingen af ​​hæmoragisk vaskulitis udnævnelsen af ​​hormonelle lægemidler.

    Denne type medicin forårsager en konstant følelse af sult, som med ukontrolleret fødeindtagelse kan føre til en kraftig stigning i kropsvægt. Derfor er kontrol over barnets kost under sygdom meget vigtig..

    Denne sygdom behandles dog ikke poliklinisk, alle børn placeres på et hospital uden fejl, så det er lettere at følge en diæt. Bør udelukkes:

    • kausale allergener (hvis nogen)
    • fødevarer, der nogensinde har forårsaget uønskede reaktioner, herunder allergier eller madintolerancer;
    • obligatoriske allergener.

    Med Quinckes ødem skal kosten også vælges i overensstemmelse med den allergiske anamnese. Hvis denne tilstand var forårsaget af et insektbid eller administration af et lægemiddel, er overholdelse af en ikke-specifik diæt tilstrækkelig. I det tilfælde, hvor ødem blev provokeret af et fødevareallergen, er dets udelukkelse absolut nødvendigt..

    Genindførelse af produkter til påvisning af overfølsomhed

    Månedens bedste materialer

    • Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
    • 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
    • Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
    • Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
    • Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

    En langsigtet hypoallergen diæt kan forårsage udvikling af hypovitaminose eller mangel på mineraler, så ofte ordinerer læger et ekstra indtag af vitamin-mineral-komplekser.

    Efter en periode med streng diæt, når alle manifestationer af allergier (udslæt, hævelse, løbende næse) er helt forsvundet, skal du gradvist begynde at introducere nye fødevarer.

    På denne måde kan du lokalisere de fødevarer, der udløser en bestemt reaktion. Derudover er det ikke ualmindeligt, at der opstår udslæt eller oppustethed efter overskridelse af en bestemt dosis af produktet. For eksempel forårsager en hvedebrødskål ikke ubehag, men efter to eller tre skiver opstår der allerede ubehag i underlivet, kløe eller udslæt på huden. Dette betyder, at for at forhindre allergiske reaktioner behøver du bare ikke at overskride de portioner mad, der er sikre for dig..

    Husk at introducere mad en ad gangen, startende med en servering på 10 gram den første dag og gradvist øges til 150 gram i løbet af en uge. Hvis der ikke er nogen reaktion efter en uges kontinuerlig brug, kan produktet betragtes som godkendt og brugt i den daglige diæt (i rimelige mængder).

    Et nyt produkt kan introduceres tidligst 2 uger efter, at det forrige er blevet introduceret fuldstændigt.

    Sørg for at føre en maddagbog, hvor du ikke kun nedskriver en detaljeret liste over alle fødevarer, der er spist i løbet af dagen, men også din helbredstilstand, tilstedeværelsen / fraværet af allergiske reaktioner. Dette hjælper dig med mere nøjagtigt at spore reaktioner på visse madkombinationer..

    Up