logo

Atopisk dermatitis forekommer let og er vanskelig at fjerne. Uanset hvor hårdt du prøver, vil du ikke være i stand til helt at fjerne dermatitis. Der er dog enhver chance for at holde det under kontrol. For at atopisk dermatitis kan stoppe dens aktivitet, er det nok at bruge egnede fugtighedscreme og overholde en særlig diæt, som vil blive anbefalet af en specialist..

I den forrige artikel om eliminationsdiæt beskrev vi de vigtigste fødevareallergener.

Overvej en allergivenlig diæt denne gang..

Essensen af ​​en allergivenlig diæt

Menuen til et barn med atopisk dermatitis har en række begrænsninger for mejeriprodukter, gluten, æg og citrusfrugter.

Lad os finde ud af, hvad der er essensen af ​​en allergivenlig diæt til hudsygdomme. Til at begynde med er alle produkter traditionelt opdelt i tre typer: stærkt allergifremkaldende, moderat allergifremkaldende og allergivenlige. Fødevarer med høj og moderat allergi fjernes typisk fra kosten under behandlingen. Essensen af ​​en allergivenlig diæt er at afgifte kroppen og etablere dens normale funktion..


En allergivenlig diæt hjælper med at normalisere tarm- og mavefunktion. Vegetabilske supper, mælkesupper og purerede supper forenkler sundhedsmæssige forhold under behandlingen.

Kostprincipper for atopisk dermatitis

Under kosten anbefales det at afstå fra alle allergener, kød- og fiskeretter (supper i stærke bouillon), citrusfrugter, nødder osv. Hvad kan du så spise med en allergivenlig diæt? - du spørger. Alt, der ikke forårsager en allergisk hudreaktion, er mulig. Det anbefales, at du har tre måltider og to snacks imellem. Med dette regime er der ingen følelse af underernæring, på samme tid slipper kroppen hurtigt af stress forårsaget af allergier.

Diætmenuen til dermatitis skal have nok grøntsager og korn. En kost med højt fiberindhold forhindrer allergener i at blive absorberet i blodbanen. Hvad mere er, fiber fjerner toksiner fra kroppen. En allergivenlig diæt til børn og voksne involverer flere vegetabilske salater, stuede eller dampede grøntsager. Glem heller ikke protein, kog mere kogt kylling og kalkunkød. Forbered lever retter (pates og gryderetter). Den nøjagtige liste over forbudte og tilladte fødevarer til en allergivenlig diæt er udarbejdet af en læge. Hold en maddagbog for at identificere skadelige fødevarer under diæt..

En hypoallergen diæt hjælper med at fjerne fødevareallergenet og eliminere kroppens negative reaktion. En allergivenlig diæt består af tre faser:

  • Overholdelse af diætregler indtil symptomer forsvinder helt.
  • Trinvis introduktion til produkt for at identificere potentielt farligt.
  • Udarbejdelse af en individuel diæt.

Princippet om en allergivenlig diæt til atopisk dermatitis er enkel: I den indledende fase elimineres alle potentielt farlige og skadelige produkter for at stabilisere kroppens arbejde. Den gradvise returnering af produkter er ansvarlig for diagnosen af ​​fordøjelsessystemet. Hvis symptomerne vender tilbage, er fødevarer “sortlistet”.

Funktioner i kosten med en allergivenlig diæt

Funktionerne eller kravene til en allergivenlig diæt inkluderer:

  • Produkternes naturlighed: Stræb efter at bruge økologiske produkter. Disse inkluderer produkter dyrket i naturen. Vælg fødevarer, der dyrkes uden eller minimale vækstadditiver. Køb dagligvarer fra landsbyboere eller landsbyboere, der dyrker fjerkræ og grøntsager alene.
  • Ingen forarbejdning: Prøv at spise mad med minimal varmebehandling.
  • Regional overholdelse: Allergivenlige måltider bør kun omfatte lokale produkter. Fjern eksotiske frugter, grøntsager, retter. Fokuser på dit områdes grøntsager og frugter efter sæson.
  • Eliminer sukker og salt: Under en allergivenlig diæt er det vigtigt at undgå eller minimere sukker og saltindtag.
  • Afslut dårlige vaner: En allergivenlig diæt skal rense din krop for alle toksiner, der påvirker din krop negativt.
  • Oprethold kropsfugtighed: Spis små måltider, inkluder flere grøntsager og drik rigeligt med væsker.
  • Nægtelse af at stege mad: Vi anbefaler kogning og bagning af mad, dampkogning.

Liste over tilladte og forbudte fødevarer til en allergivenlig diæt

Hvilken slags mad du skal udelukke under rensningen af ​​kroppen ordineres af lægen efter undersøgelsen. Der er dog fødevarer, der oftest ses blandt de forbudte. Nedenfor har vi placeret et bord med en liste over, hvad du kan spise, og hvad det er bedre at nægte under en allergivenlig diæt..

Mange mennesker spørger, om kaffe er mulig med en allergivenlig diæt. Læger anbefaler at afholde sig fra at drikke koffeinholdige drikkevarer. Det anbefales at erstatte te med urtetilførsler (urtete), kaffe - cikorie, kakao, ingefærdrink.

Hypoallergen diæt under graviditeten

Fødevarer til allergisk dermatitis blandt gravide kvinder skal indeholde gærede mejeriprodukter: kefir, yoghurt, yoghurt, cottage cheese (kogt derhjemme); let (diæt) kød: kylling, kalkun, kanin, oksekød; en række korn (boghvede, ris, havregryn, quinoa, amaranth) er tilladt som sideskål. Fra frugt, æbler, pærer, hvide solbær er tilladt. Kort sagt er alle frugter tilladt, der ikke indeholder et stærkt allergen og ikke har lys pigmentering (gul, orange, rød). Alle grøntsager er tilladt i kosten.

  • Prøv at sprede menuen med urter og grønne grøntsager.
  • Forbered lette bouillon og grøntsagssupper med olivenolie.
  • Husk den grundlæggende regel ved behandling eller forebyggelse af atopisk dermatitis eller allergi: Drik rigeligt med vand. Sammen med væsken udskilles stoffer fra kroppen, der fremkalder begyndelsen på dermatitis.

Allergivenlig diæt til ammende mødre

Den allergivenlige sygepleje kost indeholder den samme madliste som graviditetsdietten. Det særegne kan være, at nogle produkter er udelukket på grund af barnets personlige intolerance med atopisk dermatitis.

Hvad der ikke skal bruges af en ammende mor og baby under atopisk dermatitis:

  • Citrus;
  • Syltede fødevarer;
  • Honning;
  • Chokolade;
  • Pølser;
  • Røget kød.

Hypoallergen diæt til babyer (babyer fra 3 måneder til 2 år)

Den hypoallergeniske diæt hos en ammende mor med atopisk dermatitis svarer meget til den hypoallergeniske diæt til en gravid kvinde. Med atopisk dermatitis hos en baby skal en ammende mor overvåge, hvad hun spiser. Der foretrækkes:

  • Fermenterede mejeriprodukter;
  • Glutenfri grød;
  • Grøn frugt og grøntsager;
  • Magert kød;
  • Bagte eller dampede havfisk;
  • Usødede drikkevarer.

Under introduktionen af ​​supplerende fødevarer skal du også overholde disse regler. Start med at tilføje grønne grøntsager og frugter. Broccoli, blomkål, rosenkål, courgette, grønne æbler er perfekte. Prøv at fjerne søde, rige, fede, røget fra barnets synsfelt.

Hypoallergen diæt til atopisk dermatitis hos børn (2-12 år)

Barnets menu skal bestå af dampede, bagte og kogte retter. Frugt og grøntsager med lav allergifremkaldende virkning er tilladt (kål, pærer, kartofler, grønne æbler, græskar, gulerødder, courgetter). Flødesupper og grøntsagssupper med magert kød er tilladt. Tilsæt ikke salt eller peber til mad. Forbered kødboller og patties fra let kød.

Hvis barnet ikke har en allergisk reaktion på kyllingæg og hvid fisk (torsk, skrubbe, pollock, havkat osv.), Kan de også indgå i kosten. En allergivenlig diæt er individuel. Det vigtigste er at overholde en balance mellem proteiner, fedt og kulhydrater.

Med alderen kan usunde fødevarer erstattes med tørrede frugter, hjemmelavede yoghurt og valnødder. Uanset hvor hårdt du prøver at vænne dit barn til en allergivenlig diæt, bliver det selvfølgelig meget vanskeligere. Især hvis du spiser forbudte fødevarer foran ham med en allergivenlig diæt..

Allergivenlig diæt til teenagere (12-15 år)

Atopisk dermatitis hos unge forsvinder meget hurtigere end hos spædbørn. Alligevel er børn i en ung alder ikke i stand til selvstændigt at holde styr på deres kost.

Foto: atopisk dermatitis i ansigtet hos unge.

Billedet viser atopisk dermatitis i ansigtet hos unge:

Alt, hvad der kræves af dig som forælder, er at indgyde dit barn det grundlæggende i en sund diæt:

  • Undgå fastfood og spise slik i moderation. Fra slik kan du spise tørring, æblemarmelade, tørrede frugter.
  • Spis mere sæsonbetonede grøntsager og frugter. De egner sig til mindre kemisk behandling for længere opbevaring.
  • Begrænsning af raffinerede fødevarer, der ikke har fiber. Afslag eller begrænsning af brugen af ​​hvid raffineret ris, sukker, vegetabilsk olie, hvedemel.
  • Reguler kropsfugtighedsniveauer. Det er nødvendigt at drikke nok vand til kroppen. Te, kaffe, juice og sødt vand tæller ikke med. Tværtimod tørrer de kroppen.
  • Spis en tilstrækkelig mængde protein til at hjælpe med at opbygge og vedligeholde muskelmasse. Protein mad omfatter kød, fisk, nødder, svampe, bælgfrugter, blæksprutter og rejer, cottage cheese og æg..
  • Ud over at regulere ernæring er det nødvendigt at træne, undgå stress og få nok søvn..

Eksempelmenu med en hypoallergen diæt til atopisk dermatitis

Menuen til en allergivenlig diæt er sammensat afhængigt af de tilladte og forbudte produkter. En hypoallergen amningskost er ikke forskellig fra den almindelige diæt for ældre børn. Nedenfor kan du finde eksempler på en allergivenlig diæt til babyer, ældre børn og voksne..

En omtrentlig menu med en allergivenlig diæt til et barn fra seks måneder til et år (introduktion af supplerende mad til spædbørn)

Det anbefales at fodre din baby fem gange om dagen. En prøvemenu skal se sådan ud:

  • Første morgenmad (første fodring): amning eller hypoallergen formel (sørg for, at komælk og andre allergener ikke forekommer i formlen).
  • Anden morgenmad (anden fodring): grød med tilsætning af modermælk eller sojablanding med vegetabilsk olie; grønt æblepuré.
  • Frokost (tredje måltid): Frugt, grøntsag eller kødpuré.
  • Eftermiddagsmatbit (fjerde fodring): korn (ris, boghvede) med grøntsager (courgette, blomkål). Kød- eller grøntsagspuré.
  • Middag (femte måltid): modermælk eller allergivenlig formel.
Menupunkter for ældre børn

Nedenfor kan du finde en prøvemenu i en uge til ældre børn med atopisk dermatitis:

Allergivenlige diætmenuindstillinger for voksne

I denne blok lærer du, hvad der er muligt med en allergivenlig diæt for en voksen. I nedenstående tabel for en allergivenlig diæt har vi arrangeret de mulige måltidsmuligheder for ugen:

Hypoallergen diætopskrifter til atopisk dermatitis hos voksne og børn

Fra ovenstående eksempler kan du forstå, at en allergivenlig diæt til atopisk dermatitis kan være meget velsmagende og varieret. Vi har givet eksempler på menuen, men du kan diversificere denne menu, som det passer dig eller lægen ordinerer.

Den grundlæggende regel er, at du kan komponere din menu baseret på instruktionerne fra din læge. Diversificer din menu med følgende opskrifter.

Kaninsuppe med grøntsager
  • Kaninkød (80 gr.)
  • Kartofler (2 stk.)
  • Gulerødder (halv eller 1 stk.)
  • Broccoli (70 gr.)
  • Courgette (60 gr.)
  • Risgrød

Kog kødet, indtil det er halvt kogt, tilsæt kartofler, kog det mørt. Tilsæt derefter broccoli og courgette. Fjern det fra varmen efter 15 minutter, og form den resulterende masse i en blender. Derefter kan du tilføje risgrød og blande alt igen i en blender. Tilsæt lidt salt, hvis det ønskes.

Tyrkiet koteletter
  • Kalkunfilet (400 gr.)
  • Courgette (150 gr.)
  • Rismel (2 spsk. L.)

Slib zucchini og kalkunkød i en blender eller gennem en kødkværn. Tilsæt rismel, lidt salt til den resulterende masse og bland alt. Hvis du kan lide greener, skal du tilføje hakkede greener. Slå det tilberedte hakket kød af og form koteletterne. Du kan dampe koteletter (50 minutter), bage (20 minutter) eller gryderet (40 minutter).

  • Filet af magert eller havfisk (300-400 gr.)
  • Salatblade
  • Dild
  • Laurbærblad

Fiskefilet skal være let saltet, placeres på salatblade og placeres i en dobbeltkedel. Drys ovenpå med hakket dild og laurbærblade (meget få laurbærblade). Skålen vil være klar om 15-20 minutter..

Majsgryn i en dobbeltkedel
  • Majsgrus
  • Salt
  • Vegetabilsk olie

Majsgrynene skal skylles og placeres i en dobbeltkedel. Fyld vand (1: 4), indstil timeren til 20 minutter. Derefter tilsættes lidt salt og vegetabilsk olie. Lad grøden stå i en dobbeltkedel i yderligere 5 minutter.

Bagt lever
  • Kyllingelever (400-500 gr.)
  • Courgette (120 gr.)
  • Hjemmelavet creme fraiche eller mayonnaise / li>
  • Vegetabilsk olie

Pisk lidt kyllingelever af, tilsæt salt og læg det på et bageplade eller form, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie. Spred den skivede courgette ovenpå og hæld alt over med creme fraiche eller hjemmelavet majones. Hvis det ønskes (hvis lægen har tilladt det), riv osten ovenpå. Bages indtil det er mørt (20 minutter). Drys med urter under servering.

Effektivitet og resultater: ekspertanmeldelser af en allergivenlig diæt

Ifølge anmeldelser fra førende eksperter er en allergivenlig diæt:

  • Lindrer de vigtigste symptomer på atopisk dermatitis.
  • Lindrer kløe, udslæt og rødme.
  • Forlænger perioden med remission af atopisk dermatitis.
  • Hjælper med at forbedre trivsel: huden holder op med at reagere skarpt på forskellige fødevarer. Overholdelse af alle reglerne for en allergivenlig diæt giver dig mulighed for at slippe af med kroppens allergiske reaktion på visse fødevarer.
  • Hjælper med at identificere det vigtigste allergen.

Video af Dr. Komarovsky om atopisk dermatitis hos børn

Endelig foreslår vi at se en video fra Dr. Evgeny Komarovsky om atopisk dermatitis hos børn og metoder til behandling af den.

Allergivenlig diæt - menu, madliste og opskrifter

De hurtigt skiftende levevilkår, stress og en overflod af kunstige tilsætningsstoffer i mad har gjort allergi til en hyppig ledsager af moderne mennesker. En allergivenlig diæt hjælper med at lindre symptomerne på sygdommen..

Essensen af ​​en allergivenlig diæt er at eliminere potentielle allergener i den indledende fase og derefter gradvist returnere dem til menuen. Denne tilgang bidrager til forståelsen af ​​hvilke produkter reaktionen er opstået og giver dig mulighed for at beskytte dig selv.

Hypoallergen diæt: madliste

Menuen til en allergivenlig diæt kan ikke kaldes omfattende, men det fungerer heller ikke at betragte det som magert. Ved at opretholde en varieret diæt kan du undgå næringsstofmangler. Så her er hvad du kan spise på en allergivenlig diæt:

  • mejeriprodukter: yoghurt, hytteost, gæret bagt mælk, kefir, yoghurt, bifidok, ost;
  • magert kød og fjerkræ: oksekød, kylling, kalkun;
  • biprodukter: lever, nyrer osv.
  • magert fisk: pollock, skrubbe, tilapia, torsk, aborre, kulmule;
  • korn: havregryn, boghvede, hirse;
  • grønne grøntsager og urter;
  • frugter: pærer, grønne æbler, stikkelsbær, solbær osv.;
  • olie: solsikke, oliven, hørfrø, sesam, smør;
  • tørrede frugter: undtagen tørrede abrikoser, rosiner, dadler;
  • drikkevarer: kompott, svag te, vand.

Vi fandt ud af, hvad mad er tilladt på en allergivenlig diæt. Nu giver vi en liste over fødevarer, der skal udelukkes fra kosten:

  • citrusfrugter: citroner, appelsiner, limefrugter, pomelo, mandariner, klementiner;
  • mejeriprodukter (ikke gæret mælk!);
  • fisk og skaldyr, halvfabrikata, tang;
  • æg;
  • honning;
  • nødder;
  • chokolade, slik;
  • frugt og grøntsager i rød og orange farve;
  • juice fra forbudte grøntsager og frugter;
  • bageriprodukter;
  • svinekød, lam;
  • majs;
  • kaffe;
  • røget kød, syltede produkter;
  • krydderi;
  • pølser;
  • tørrede abrikoser, rosiner, dadler;
  • svampe.

Allergivenlig diæt: ugens menu

Den allergivenlige diæt, der er beskrevet af os, kan følges fra en uge til flere måneder. En velgennemtænkt diæt hjælper kroppen med at rense sig for spor af allergenet. For børn skal diætens varighed afkortes til maksimalt 10 dage. Vi tilbyder en menu i en uge til en allergivenlig diæt.

En streng diæt for allergi hos en voksen

Små børn står over for dette problem oftere end voksne, men i alle aldersgrupper er princippet om behandling det samme - ud over at tage antihistaminer skal du tage en diæt. Et stort antal strenge restriktioner for fødevareallergi er den mest pålidelige måde til hurtigt at hjælpe kroppen, og i nogle situationer er det også en diagnostisk foranstaltning, der hjælper med at identificere irriterende..

Hvad er en streng allergidiet

Nedsat assimilering af mad, hvor det indgående protein anerkendes som et fremmed middel, så kroppen begynder at producere antistoffer mod det - dette er definitionen af ​​fødevareallergi givet af læger. Irriterende stoffer kan være bær, korn og endda æbler. Undtagelsen er salt og sukker, men et strengt forbud pålægges dem også med en forværring af en allergisk reaktion, da de irriterer tarmslimhinden. Takket være en streng diæt:

  • tilstanden forbedres under forværring
  • risikoen for tilbagefald er reduceret
  • belastningen på fordøjelseskanalen aftager
  • toksinerne akkumuleret som et resultat af bekæmpelsen af ​​antistoffer mod "fremmede stoffer" fjernes;
  • behovet for anvendelse af antihistaminer aftager;
  • et specifikt allergen identificeres (hvis det er ukendt).

En særlig menu for allergikere, der antyder udelukkelse af farlig mad i tilfælde af allergi, giver mange fordele, selv som en diagnostisk foranstaltning, men diæt kan ikke være den eneste måde at fjerne problemet på. Korrektion af ernæring erstatter ikke indtagelse af antihistaminer og andre terapeutiske metoder, der er ordineret af lægen baseret på de udførte undersøgelser.

Principper

En streng diæt for allergier skal følges nøje, da selv i nogle situationer kan patientens liv afhænge af det: et forvrænget immunrespons manifesterer sig ikke kun i hududslæt og betændelse med tarmforstyrrelse, men også i kvælning. Anafylaktisk reaktion kan være dødelig. Af denne grund er det vigtigt at blive fortrolig med hovedprincipperne for en terapeutisk diæt:

  • Begræns mængden af ​​bordsalt til 6 g / dag.
  • Mad skal varmebehandles, men stegning er forbudt: menuen indeholder kun gryderet, bagt, kogt, dampet. Efter at have fjernet symptomerne på forværring, kan du tilberede salater fra frisk frugt eller grøntsager.
  • Fødevarer til allergier er fraktioneret, måltider - op til 8 gange om dagen, også for at reducere belastningen på mave-tarmkanalen. Små portioner hjælper desuden med at spore reaktionen på mad og forhindre mulig tilbagefald (jo mere allergen du spiser, jo mere alvorlig vil tilstanden være).
  • Du skal lave mad selv, ikke fra dagligvarebutikker, for ikke at være i tvivl om sammensætningen af ​​maden.
  • Fødevaretilsætningsstoffer, farvestoffer, konserveringsmidler, saucer, mayonnaise er strengt forbudt for enhver fødevareallergi.
  • Indførelsen af ​​nye fødevarer kræver streng bogføring: start med små doser, og sørg for at skrive reaktionen i din maddagbog. Hvis det er muligt, skal prøven køres under tilsyn af en husstand eller læge.
  • Undersøg omhyggeligt formuleringerne på fremstillede produkter for at udelukke spor af allergener. Køb ikke hakket kød og fisk.

Typer af grundlæggende kostvaner

Læger hævder, at ikke kun fødevareallergi kræver en revision af menuen: en negativ reaktion på stoffer skal også lindre patientens tilstand ved at fjerne visse fødevarer fra kosten. Alvorligheden af ​​patientens tilstand spiller også en rolle i ernæringsplanlægningen. Baseret på dette har eksperter udviklet 2 typer strenge diæter:

  • Grundlæggende eller ikke-specifik. Ordineres under en forværring, eller når det nøjagtige allergen er ukendt, for at reducere belastningen på fordøjelsen for at svække negative symptomer.
  • Eliminering eller specifik. De vælges i henhold til en bestemt stimulus, antyder, at den fjernes fuldstændigt fra ernæringsplanen, derfor kan de også bruges i den akutte periode. De hjælper også med at forstå kroppens nøjagtige reaktion, muligheden for at erstatte en kausalt signifikant madirriterende med en lavallergen..

Ikke-specifik

Det tilrådes at faste i de første 1-2 dage, hvis du har en allergisk reaktion på mad, og irritationen er ukendt. På dette tidspunkt kan du drikke rent vand (1,5 liter om dagen for voksne, 1 liter for spædbørn), ikke-kulsyreholdigt mineralvand, svagt brygget te. Derefter ordineres en allergivenlig streng diæt, hvis menu er baseret på produkter, der ikke fremkalder et lyst negativt immunrespons:

  • boghvede og havregryn (kogt i vand);
  • hvedebrød (1-2 klasse, gårsdagens), brødkrummer;
  • grøntsagssupper (det er muligt med tilsætning af de angivne kornprodukter);
  • hyben bouillon, usødet tørret frugt kompotter.

En sådan streng allergivenlig diæt observeres i op til 5 dage, hvor manifestationerne af forværring skal aftage for at overføre patienten til en mere varieret mad. Grøntsager og frugter introduceres i store mængder, men gradvist, især dem, der er mellemstore og stærkt allergifremkaldende. Reaktionen på hvert nye menupunkt overvåges nøje.

Eliminering

En bestemt streng diæt er indiceret til personer, der kender den nøjagtige stimulus. Ikke kun er det taget ud af menuen, men alt, hvad der har en struktur, der ligner det: kilder til krydsallergener. Procentdelen af ​​indholdet i retterne betyder ikke noget. Derudover fjernes følgende fra kosten:

  • Forbedrer allergeniciteten af ​​enhver mad (slimhindens irriterende stoffer): stærke rige bouillon, krydderier, sukker, salt, eddike, sennep, peberrod.
  • Meget allergifremkaldende fødevarer: chokolade (og alt, hvor kakao er til stede), kaffe, honning, citrusfrugter, fisk.

Det er vigtigt at danne menuen med en streng eliminationsdiæt med tilsætning af enterosorbentprodukter - kilder til fiber, som hjælper med hurtigt at lindre en persons tilstand ved at eliminere toksiner. Klid, korn (helst fuldkorn - ikke klid), grøntsager, frugt indføres i den daglige diæt, og retterne skal koges ved stewing eller kogning. Med en korrekt valgt eliminationsdiæt aftager symptomerne på allergi efter 3-4 dage. Strenge diætbegrænsninger overholdes i 2 uger. Et par flere nuancer:

  • Med en sæsonbestemt reaktion skal du overholde en streng diæt gennem hele perioden med aktiv støv af allergenet.
  • Hvis kroppens negative immunrespons ikke er sæsonbestemt, ordineres eliminationsdiet i 10-15 dage, mens personen er under behandling. I sjældne tilfælde er strenge forbud livslange.

Typer mad efter indholdet af allergener i dem

Hvis en person står over for en negativ reaktion på mad for første gang og ikke nøjagtigt kan bestemme, hvilket produkt der udgør en fare for ham, er kosten baseret på fuldstændig eliminering af potentielt stærke irriterende stoffer. Ifølge koncentrationen af ​​allergener er produkter opdelt i:

  • Meget aktiv: nødder, kakaobønner (og deres derivater), kaffe, honning, æg, hvede, svampe, fisk og skaldyr, fisk, eddike, krydderier, konfekture, citrusfrugter, fjerkræ (undtagen kalkun, kylling), mango, ananas, jordbær, aubergine, tomat, radise, melon, mælk (og derivater deraf), mayonnaise, røget kød, sennep, peberrod.
  • Moderat aktiv: oksekød, kylling, kartofler, boghvede, havre- og riskorn, bælgfrugter (soja, ærter, bønner), roer, majroe, solbær, hyben, tyttebær, blåbær, tranebær, kirsebær.
  • Lav aktivitet: mejeriprodukter, hirse, byg, majs, kalkun, kanin, magert lam og svinekød, kål (blomkål, broccoli, hvidkål), courgette, dild, persille, pærer, æbler, kirsebær, blommer, ribs (hvid, rød).

Diætmenu til allergi hos voksne

Selv de strengeste diætbegrænsninger betyder ikke en dårlig diæt: efter at have udelukket de vigtigste allergener (og i nogle situationer sekundære) mister en person ikke muligheden for at spise varieret og velsmagende. Et vigtigt punkt i kosten er at overveje krydsreaktioner:

  • Hvis du er allergisk over for nødder, anbefales det at udelukke boghvede, ris og havremel, sesam, valmuefrø, mango, kiwi fra kosten.
  • Hvis du er allergisk over for jordnødder, kan tomater, sojabønner, grønne ærter og frugter med store frø (abrikos, blomme, nektarin osv.) Være farlige..

Behovet for en streng diæt for lægemiddelallergier bestrides af nogle læger, men hvis tilstanden er alvorlig, er det fornuftigt at skifte til ikke-specifik hypoallergen mad i kort tid eller følge en af ​​disse muligheder:

  • Aspirinallergi: streng undgåelse af bær, citrusfrugter, meloner, ferskner, blommer, peberfrugter, tomater, kartofler, agurker.
  • Allergi over for antibiotika: fjernelse af menuen med nødder, ost, jordbær, svampe, druer, fisk og skaldyr, æg, tunge (krydrede, stegte, fede) retter, æg, eksotiske frugter, halvfabrikata, pølser, kulsyreholdige drikkevarer.

I perioden med lempelse af allergisymptomer

Diæten anses for at være så varieret som muligt på en simpel ikke-specifik diæt, der kræver at spise 4 rubler / dag eller mere og forudsætter udelukkelse af kun elementer, der irriterer fordøjelseskanalen. Den grundlæggende diæt for allergi hos voksne er baseret på følgende madlister:

Tilladt

Begrænset

Er forbudt

Galette-cookies, gårsdagens brød, gærfrie, usødede og ikke-rige ruller

Kager, varme melprodukter

Vegetabilske supper, på fedtfattig kød bouillon, med korn, kål suppe, borsch

Kødbiprodukter (nyre, lever, tunge)

Kødretter på kalvekød, oksekød, fjerkræ (kogt, stuet, dampet)

Æg (1 stk / dag, blødkogt eller æggekage)

Marinader, pickles, røget produkter

Ikke-sur hytteost med kort holdbarhed, fedtfattig mælk, yoghurt, kefir, naturlig yoghurt

Korn (alt, hvis du ikke er allergisk over for gluten), pasta

Grøntsager, frugter, tørrede frugter

Is, kolde drikke

Mineralvand, te eller kaffe med mælk, gelé

Jordbær, jordbær, melon, tomater, aubergine, bønner, linser

Til træpollenallergier

Der er en krydsreaktion mellem planteallergener (ikke alle) og proteiner, der er til stede i mad, og hvis der ikke er intolerance over for træpollen (især birk, hassel, eg, al, ahorn), urter, bør en person også opgive nogle fødevarer. En streng diæt ser sådan ud:

Henstilling

Produkter og fade

Begrænse

Slik, konfekture, is, alkohol, chokolade, kakao, kolde drikke, røget produkter, marinader, syltede agurker, mad med farvestoffer og tilsætningsstoffer

Udelukke

Honning, kirsebær, søde kirsebær, abrikoser, ferskner, jordbær, nødder, æbler, cognac, nye kartofler, gulerødder, birkesaft, medicin på al kegler og birkeknopper

Tilladt

Retter

Supper og retter fra fedtfattigt fjerkræ, kalvekød, oksekød, eventuelle ægretter, gryderetter fra korn, pasta, grød

Drikkevarer

Svag kaffe med mælk, mineralvand (inklusive kulsyreholdig), te

Produkter

Jordnødder, bønner, ærter, linser, kartofler, rødbeder, tomater, agurker, radise, radise, gæret bagt mælk, yoghurt, acidofil og almindelig mælk, ikke-sur frisk hytteost, creme fraiche, kefir, bagværk, kager

Hvis du er allergisk over for komælk

Ifølge eksperter har komælk ingen åbenlyse relaterede allergener, og enten kasein eller lactose er årsagen til den negative reaktion, derfor er kun mejeriprodukter udelukket fra kosten (også på ged). Om fermenteret mælk skal fjernes afhænger af den specifikke organisme. Til udskiftning kan du bruge rismælk, mandel eller nøddemælk, hvis de ikke er allergiske. Kostanbefalinger:

Tilladt

Ekskluderet

Æg, nødder, bønner

Mælk (inklusive tør)

Kød, fisk, slagteaffald

Frugt, grøntsager, bær

Smør, margarine

Bageriprodukter, der ikke indeholder mælk og derivater deraf

Grød på vand uden olie

Grøntsags- og frugtsaft

Hvis du er allergisk over for fisk

Hvis der ved laboratorieundersøgelser blev bestemt en fisketype, der ikke opfattes af kroppen, fjernes kun den fra kosten. I andre tilfælde er det nødvendigt at afvise enhver fisk, kaviar, produkter / retter, hvor denne komponent er til stede (inklusive fiskeolie, benmel), fisk og skaldyr. Resten af ​​maden falder ikke ind under forbuddet, så der er et stort antal tilladte fødevarer i kosten:

Kategori

Produkter

Drikkevarer

Kaffe, sort eller grøn te, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol, grøntsags- og frugtsaft

Søde sager

Honning, melasse, sukker, konserves, konfekturer, syltetøj, marmelade, slik, chokolade, halva

Fedt

Fløde, vegetabilsk olie og smør, margarine

Bageriprodukter

Kilder til protein

Kød, fjerkræ, skinke, slagteaffald, svampe, bælgfrugter, nødder

Planteføde

Frugt, grøntsager, bær

Hvile

Mælk- og mælkesyreprodukter, korn, pasta, bouillon og afkog på tilladte produkter

Sunde opskrifter

Lækker og sikker mad til allergi vælges i henhold til specifikke fødevarebegrænsninger. Opskrifterne nedenfor fokuserer kun på en ikke-specifik diæt med et yderligere strengt forbud mod stærkt aktive irriterende stoffer, halvfabrikata, krydderier, dåse mad, syltede agurker, syltede agurker til en person, hvis forværringssymptomer er aftaget. Glem ikke at afklare, hvilke produkter til allergi der er tilladt direkte til dig med din læge..

Banan Havregryn Cookies

  • Tid: 35 minutter.
  • Portioner pr. Container: 3 personer.
  • Kalorieindhold: 339 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til te.
  • Køkken: hjem.
  • Sværhedsgrad: let.

Disse sprøde cookies kan serveres med morgenmad eller aftente. De vil også appellere til dem, der følger figuren, da der ikke er et gram sukker i bagværk (sødmen tilvejebringes af banan), der er intet mel (kun havregryn bruges, og i tilfælde af glutenallergi - boghvede). Hvis du vil have en glattere overflade, skal du tilføje et æg, hvis du ikke er allergisk over for proteinet. For en mere interessant smag kan rosiner, tørrede tranebær, revet æble introduceres her.

Ingredienser:

  • havreflager "Hercules" - 140 g;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • overmoden banan - 120 g;
  • rosiner (valgfri) - 30 g.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld kogende vand over rosinerne, lad dem dampe.
  2. Hæld flagerne i panden, brun.
  3. Mal i en fødevareprocessor (men ikke til mel!).
  4. Sæt bananen på det samme sted, drej endnu et minut.
  5. Tilsæt olie, rosiner, omrør.
  6. Placer kuglerne på et bageplade, flad til tykke kager. Bages ved 200 grader i 20-25 minutter.

Tyrkiet koteletter med courgette

  • Tid: 1 time.
  • Portioner pr. Container: 3 personer.
  • Kalorieindhold: 61 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: hjem.
  • Sværhedsgrad: medium.

Af alle typer kød og fjerkræ med allergi er den sikreste kalkun, på basis af hvilken du kan lave lækre bagt koteletter. Hvis arbejdsmassen er meget tynd, skal du vride den ud med dine hænder og tilføje et par spiseskefulde havregryn. Valgfrit kan du lave en kombineret hakket kalkun med kalvekød og servere de færdige koteletter med kartoffelmos (uden smør og mælk).

Ingredienser:

  • kalkun - 350 g;
  • courgette - 200 g;
  • en flok dild;
  • salt (valgfrit) - 1/4 tsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær kalkunen i skiver, skræl og skær på samme måde courgetten. Rul i en fødevareprocessor.
  2. Hak dillen, bland den med den resulterende masse. Salt som ønsket.
  3. Dann små koteletter med dine hænder, læg dem i en keramisk skål, stram med folie.
  4. Anbring i en kold ovn. Bages ved 180 grader i 40-45 minutter (nedtælling fra øjeblikket med fuld opvarmning).

Hypoallergen diæt

Generelle regler

Udtrykket "allergi" betyder en tilstand med øget følsomhed i kroppen over for forskellige irriterende stoffer (allergener), manifesteret ved en specifik reaktion, som er baseret på immunologisk (IgE) medierede reaktioner. Både organiske og uorganiske stoffer og fysiske faktorer (varme, kulde, ultraviolette stråler) kan fungere som allergener. Der er mange grupper af allergener, hvoraf de vigtigste er: mad, medicin, husholdning, pollen, epidermal, industriel, infektiøs (svampe, viral, bakteriel, parasitisk), insekt og andre.

Mekanismen for kroppens specifikke reaktion på et allergen består i udvikling af sensibilisering (produktionen af ​​antistoffer som reaktion på allergens indledende indtrængen i kroppen) og udviklingen af ​​en allergisk reaktion, når allergenet kommer ind i den allerede sensibiliserede krop. En allergisk reaktion er forårsaget af en række biokemiske processer, der forekommer ved frigivelse af biogene aminer (histamin, serotonin), der beskadiger celler i forskellige væv og organer.

Allergibehandling indebærer først og fremmest eliminering eller reduktion af kontakt med et kausalt allergen. Det er diæten for allergier, der er den vigtigste faktor, der gør det muligt både at udelukke et fødevareallergen fra kosten i nærværelse af en allergisk reaktion på mad og reducere den generelle tilstand af hyperreaktivitet i kroppen, når man reagerer på allergener fra andre grupper (svampe, husholdning, medicin, pollen og andre), da i denne periode kan ethvert mindre irritationsmiddel forværre de kliniske symptomer på en eksisterende sygdom (med urticaria, astma, allergisk rhinitis, angioødem) eller forårsage en ny systemisk eller lokal allergisk reaktion (kløende hud / hududslæt).

Diætterapi er dog af største betydning i tilfælde, hvor kliniske manifestationer er forårsaget af allergi over for fødevareprodukter, herunder medicin, der anvendes i fødevareindustrien og ved opdræt af dyr og fjerkræ (salicylater, antibiotika). Diæten for denne kategori af patienter kræver den mest omhyggelige og omhyggelige korrektion, men effekten af ​​at følge en individuel eliminering eller generel hypoallergen diæt kan være meget signifikant..

Antiallergisk diæt bør være baseret på en række principper:

  • udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der indeholder kausale og krydsallergener;
  • udelukkelse af produkter med høj allergifremkaldende aktivitet;
  • Brug kun friske produkter, med undtagelse af genetisk modificerede og langtidsopbevaringsprodukter (konservering, konserves) samt produkter, der indeholder fødevaretilsætningsstoffer (konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer)
  • udelukkelse af histaminfrigørende produkter, der fremkalder frigivelse af histamin fra cellerne i mave-tarmkanalen (kaffe, komælk, chokolade, appelsinjuice, hvedeklid) samt histaminbærende produkter (jordbær, tomater, kakao, bælgfrugter, hasselnødder, sildefilet, tun, røget kød, spinat, oste), der indeholder en stor mængde biogene aminer - histamin, tyramin, betafylethylamin;
  • tillad ikke et overskud af animalske proteiner i kosten;
  • begrænsning af forbruget af simple kulhydrater og bordsalt samt produkter, der irriterer mave-tarmslimhinden - krydret, stegt, salt mad og alkoholholdige drikkevarer;
  • tilstrækkelig erstatning af ekskluderede fødevarer for at sikre den kvantitative og kvalitative overensstemmelse mellem kosten og de fysiologiske behov i patientens krop for de vigtigste næringsstoffer.

Når man udarbejder en diæt, eller hvis der er behov for en korrektion, er det vigtigt at navigere i, hvilken allergifremkaldende aktivitet et bestemt produkt har, og at have en liste over allergivenlige fødevarer:

  • fødevarer med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet inkluderer: kyllingæg, krebsdyr, komælk og sødmælksprodukter, chokolade, ost, fisk, kaffe, sennep, hvede, nødder, jordbær, jordbær, hindbær, druer, persimmons, kakao, tomater, rødbeder, selleri, melon, gulerødder, ananas, brombær, citrusfrugter, honning, solbær, granatæbler, svampe, krydderier, saucer, rød kaviar, dåse og syltede fødevarer, røget kød, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer;
  • produkter med en gennemsnitlig grad af allergifremkaldende aktivitet inkluderer: svinekød, ribs, kalkun, kartofler, kanin, ærter, ferskner, majs, ris, abrikoser, grøn peber, boghvede, rug, bananer, boghvede, tranebær;
  • produkter med en lav grad af allergifremkaldende aktivitet inkluderer: lam, oksekød (fedtfattige sorter), kogt kylling, græskar (lyse farver), courgette, majroe, squash, grønne og gule æbler, stikkelsbær, blommer, hvide korender, grønne agurker, vandmelon, mandler, gærede mejeriprodukter, haveurter, slagteaffald (lever, tunge, nyrer), ris, havregryn og perle byggrød, smør, olivenolie og solsikkeolie, pærer, tørrede frugter.

Kost til allergi hos voksne

Generelle principper for diæt ernæring for personer, der er udsat for allergi, afspejles i den uspecifikke hypoallergen diæt - tabel nr. 5 GA (hypoallergen), der er baseret på diæt nr. 5, beregnet til patienter med sygdomme i leveren og galdevejen. I den akutte periode med en allergisk sygdom skal diætens basis være allergivenlige fødevarer. Som regel skal patienten følge en streng diæt, indtil manifestationerne af sygdommen forsvinder. Varigheden af ​​en sådan diæt skal være ca. 3 uger for voksne og ca. 10 dage for et barn..

Efterhånden som symptomerne aftager, kan menuen udvides med produkter med en gennemsnitlig grad af allergifremkaldende aktivitet, der administreres i små mængder. Først introduceres hvidt brød, kogt fedtfattig hvid fisk, frisk løg, friskpresset juice og frugtpuré, kompotter i kosten. På samme tid introduceres først grøntsager og frugter af grøn og gul farve, og i fravær af udslæt introduceres frugt / grøntsager af orange (græskar) og rød farve efter et par dage.

Hvert nyt produkt bør administreres ikke oftere end en gang hver tredje dag under hensyntagen til kroppens reaktion på hvert nyligt introducerede produkt. Hvis der ikke er nogen negative reaktioner, er dette produkt sikkert for helbredet og kan inkluderes i den grundlæggende diæt for allergikere. Hvis den allergiske reaktion genoptages efter introduktionen, skal den udelukkes fuldstændigt fra kosten..

På trods af at en streng allergivenlig diæt i den akutte periode af sygdommen inkluderer en begrænset liste over fødevarer, skal patientens ernæring være fysiologisk komplet, men ikke overdreven med hensyn til indholdet af mikronæringsstoffer (især proteiner) og energiværdien. Det er yderst vigtigt at udelukke alle allergifremkaldende fødevarer og retter, som de er til stede i menuen, selv i minimale mængder. Så i tilfælde af en allergisk reaktion fra en patient på kyllingæg er det nødvendigt at udelukke mayonnaise, cremer, gryderetter, bagværk og alle retter, hvis opskrift inkluderer æg eller dets komponenter.

Hvis det kausalt signifikante allergen ikke er kendt, er alle produkter med en høj grad af allergifremkaldende genstand for udelukkelse fra kosten - mælk, æg, fisk og skaldyr, fisk, fiskekaviar, citrusfrugter, tomater, honning, chokolade, melon, jordbær, nødder.

Kosten er begrænset til produkter, der indeholder fordøjelige kulhydrater: honning, sukker, slik, konfekture, marmelade, chokolade. Sukkersubstitution for saccharin, aspartam, xylitol er tilladt. Kosten er beriget med fødevarer, der indeholder en stor mængde calcium (gærede mælkeprodukter, cottage cheese), som har antiallergisk og antiinflammatorisk virkning. Samtidig er kosten begrænset til fødevarer, der indeholder oxalsyre, hvilket reducerer absorptionen af ​​calcium..

Salt og al salt mad er underlagt begrænsninger. Kosten øger indholdet af fødevarer rig på vitaminer (tilladte grøntsager og frugter) og bioflavonoider, der styrker væggene i blodkarrene.

Der skal lægges særlig vægt på produkter, der har en udtalt krydsallergisk reaktion. I tilfælde af intolerance over for en type mad skal andre typer udelukkes fra kosten. Nedenfor er nogle af disse fødevarer og en liste over fødevarer, der krydsreagerer med hver..

  • Fisk - med alle typer flod- / havfisk, fisk og skaldyr (rejer, krabber, hummer, kaviar, muslinger, hummer).
  • Komælk - produkter, der indeholder proteiner af komælk, kalvekød, oksekød og produkter deraf, gedemælk.
  • Kartofler - tomater, paprika, aubergine, paprika.
  • Kyllingæg - kyllingekød og bouillon, andekød; mayonnaise, vagtelkød og æg, cremer og saucer, der indeholder kyllingægkomponenter.
  • Nødder - andre typer nødder, mel (ris, havregryn, boghvede), kiwi, sesam, mango, valmue.
  • Bananer - kiwi, avocado, melon, hvedegluten.
  • Citrus - alle andre citrusfrugter (appelsin, grapefrugt, mandarin, citron).
  • Jordbær - ribs, hindbær, brombær, tyttebær.
  • Bælgplanter - mango, jordnødde, soja, linser.
  • Blomme - abrikoser, kirsebær, mandler, ferskner, nektariner, kirsebær, æbler, svesker.
  • Kefir (kefirgær) - gærdej, skimmelost (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvass.

En stærk kød-, svampe- og fiskekraft, krydderier og krydderier, krydrede, røget retter og saucer er underlagt en undtagelse. Ved kogning af kød skal den første bouillon hældes ud, og korn skal være gennemblødt i vand i 2 timer før kogning.

Når du vælger produkter, er det ekstremt vigtigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer, som i mange tilfælde er et allergen, samt at kende deres kodede betegnelse. Følgende fødevaretilsætningsstoffer udgør den største fare:

  • Antioxidanter: E 321 (butylhydroanisol / butylhydroxytoluen).
  • Konserveringsmidler: E 220-227 (sulfitter), E 249-252 (nitrit), E 210-219 (benzoesyre og derivater), E 200-203 (sorbinsyre).
  • Farvestoffer: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (gul-orange), E 124 (rød cochenille), E127 (erythrosin), E 151 (strålende sort BN).
  • Smagsstoffer: B 550-553 (glutamater).
  • Smagsstoffer: E 621 (mononatriumglutamat), E 622 (kaliumglutamat), E 623 (calciumglutamat), E 624 (ammoniumglutamat) og E 625 (magnesiumglutamat).

Det tilrådes at tilberede retter i kosten ved bagning eller kogning; stegning af mad er ikke tilladt. Dette giver kemisk sparsomhed i mave-tarmslimhinden og reducerer absorptionen af ​​allergener i tarmen. Til den fuldstændige fordøjelse af fødevareproteiner, som er potentielle allergener, anbefales et brøkmåltid og en reduktion i portioner.

Indikationer

Allergiske sygdomme (Quinckes ødem, urticaria, allergisk rhinitis). Allergier af forskellig oprindelse (mad, medicin, husholdning, pollen, epidermal, insekt og andre).

Tilladte produkter

Antiallergisk diæt inkluderer magert (skinless) kogt eller kogt kylling, kanin eller kalkun. Hvede, boghvede og havregryn er tilladt fra korn.

De første retter tilberedes uden stegning i en svag vegetabilsk bouillon med tilsætning af forskellige haveurter. Som sideskål er kartofler tilladt, kogt i separate stykker eller i form af kartoffelmos i vand.

Kosten kan indeholde almindelig yoghurt, frisk fedtfattig cottage cheese, fedtfattige mejeriprodukter, klid / fuldkornsbrød, hård hvede pasta, tørre kiks kiks.

Fra fedt - vegetabilsk solsikke eller olivenolie. Grøntsager - salat, agurk, stuvet / kogt courgette, kål, løg.

Tabel over godkendte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
aubergine1,20,14.524
courgette0,60,34.624
kål1.80,14.727
broccoli3.00,45.228
rosenkål4.80,08.043
blomkål2.50,35.4tredive
grønt løg1.30,04.6nitten
pære løg1.40,010.441
agurker0,80,12.815
squash0,60,14,3nitten
persille3.70,47.647
salat1,20,31.312
selleri0,90,12.112
asparges1.90,13.120
Jordskok2.10,112.861
dild2.50,56,338
bønner7.80,521.5123
hvidløg6.50,529.9143
linser24,01.542,7284

Frugter

pærer0,40,310.942
nektarin0,90,211.848
ferskner0,90,111.346
æbler0,40,49.847

Bær

stikkelsbær0,70,212.043
solbær1.00,47.344

Nødder og tørrede frugter

hørfrø18.342.228.9534
solsikkefrø20.752.93.4578

Korn og korn

boghvede (ujordet)12.63.362.1313
semulje10.31.073.3328
havregryn12.36.159,5342
korn11.97.269.3366
hvedeklid15.13.853,6296

Mel og pasta

pasta10.41.169,7337

Mælkeprodukter

mejeriprodukter3.26.54.1117
kefir 0%3.00,13.8tredive
kefir 1%2.81.04.040

Ost og ostemasse

hytteost 0,6% (fedtfattig)18,00,61.888
tofu ostemasse8.14.20,673

Kødprodukter

kogt oksekød25.816.80,0254
oksekødsstuvning16.818.30,0232

Fugl

kogt kylling25.27.40,0170
dampet kyllingebryst23.61.90,0113
kogt kalkunfilet25,01.0-130

Fisk og skaldyr

tang0,85.10,049

Olier og fedtstoffer

smør0,582,50,8748
linolie0,099,80,0898
olivenolie0,099,80,0898
solsikkeolie0,099,90,0899

Ikke-alkoholiske drikkevarer

mineralvand0,00,00,0-
grøn te0,00,00,0-

Saft og kompotter

hyben juice0,10,017.670
* data er angivet for 100 g produkt

Helt eller delvist begrænsede produkter

En antiallergen diæt involverer udelukkelse fra kosten af ​​sådanne produkter som kød- og fiskekraft og alle første retter baseret på dem; fede sorter af rødt kød, røget kød, and, gås, sødmælk; de fleste pølser, kyllingæg, "rød" fisk af enhver art; chokolade, citrusfrugter, melprodukter og slik, fisk og skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutter), honning og produkter deraf (kongelig gelé, propolis), saltede fødevarer, syltede grøntsager, konserves; kulinariske og animalske fedtstoffer, fløde, salte og fede oste, creme fraiche, sød ostemasse.

Produkter, der indeholder hurtigfordøjelige kulhydrater er udelukket - sukker, konfekture, marmelade, honning, is, syltetøj, slik. Pasta, semulje, sojabønner, hvid ris er også underlagt begrænsninger..

Eddike, alle krydderier (ketchup, sennep, mayonnaise, peberrod), svampe, aubergine, melon, ananas, smørdej samt frugt / grøntsager i rød og orange farve (mandariner, tomater, røde æbler, appelsiner, rødbeder, radise er udelukket fra kosten), gulerødder, radiser, jordbær, jordbær), nødder (jordnødder og hasselnødder), kaffe.

I den allergivenlige menu er det forbudt at medtage produkter, der indeholder fødevaretilsætningsstoffer (farvestoffer, konserveringsmidler), frugt / grøntsagssaft fra forbudte bær, frugtte, søde kulsyreholdige drikkevarer og alle drikkevarer, der indeholder alkohol og kuldioxid.

Up